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appartiennent à des espèces très-communes sur nos côtes. Nous n'aurons 

 à nous occuper que de la plie, pleuronectes platessa (L.), et du flet, 

 pleuronectes flesus (L.). 



PLIE FRANCHE OU CARRELET. 



Pleuronectes platessa (L.), platessa vulgaris (Guvier) ; vulgairement 



puisse. 



Coloration. — Ce poisson a, lorsqu'il est jeune, le côté gauche du 

 corps d'un blanc bleuâtre et rougeâtre, lorsqu'il atteint un âge plus 

 avancé ; le brun-gris du côté droit est parsemé de taches aurore. Sept 

 tubercules forment une ligne sur le côté droit de la tête ; les bases des 

 nageoires anale, dorsale et caudale sont couvertes de petites écailles ; ai- 

 guillon assez fort en avant de l'anale ; mâchoire inférieure avancée. 



La plie était connue comme aliment au treizième siècle, sous le 

 nom de plais. Ce poisson de mer remonte la Loire tous les ans au 

 printemps, et lorsqu'elle déborde, on est sûr, dans les fossés des 

 prairies inondées, de trouver, après que l'eau s'est retirée, des plies 

 qui se sont aventurées en ces lointains parages, et qui deviennent 

 la proie des pêcheurs. 



Au moyen âge, parmi les poissons estimés, nous trouvons en 

 première ligne la plie de Loire. 



Dans la magnifique basilique de Cunault se voit encore une fres- 

 que très-bien conservée, représentant saint Christophe portant i'En- 

 fant-Dieu sur ses épaules et traversant le bras de mer de Kerentrée. 



Le géant Christophe, vêtu d'un costume oriental, tient dans sa 

 large main un arbre qui lui sert de bâton. La tête de l'Enfant Jésus 

 est entourée d'un nimbe orné de deux pétales jaunes ; au pied de 

 l'infatigable passeur se trouve dessinée au trait une multitude de 

 poissons faciles à reconnaître, et qui prouvent la vérité de cette 

 assertion, qu'au moyen âge, les artistes choisissaient leurs modèles 

 sur les lieux mêmes où ils travaillaient. 



Ainsi, on distingue l'anguille, la carpe, la perche, la tanche, le 

 brochet, la plie, etc. 



La plie n'est point peinte de fantaisie : c'est bien le poisson qui 

 porte ce nom, et non le flet, dont nous allons nous oocuper. 



La Faculté de médecine d'Angers, en 1668, ordonnait aux 



