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jeunes gens d'un tempérament chaud et bilieux de manger de la 

 plie, qui contient, d'après les doctes régents, beaucoup d'huile, de 

 phlegme, et peu de sel volatil. On se servait aussi de ce poisson 

 comme purgatif, quand la chair était avancée. C'était, d'après les 

 prescriptions du corps médical, un moyen de lâcher le ventre et 

 d'adoucir tes âcretés de la poitrine. 



PLEURONECTE (Flet). 



Pleuronectes flesus (Linné), (platessa flesus, Cuv.) vulgairement 

 picaud, passereau de rivière. 



Coloration. — Côté où sont tournés les yeux d'un brun verdâtre, 

 tacheté d'orange; peau couverte de petites écailles. Taille, dix-huit à 

 trente centimètres. 



Le flet, qu'on a confondu avec la plie, est cependant assez facile 

 à distinguer par tout son ensemble ; il est surtout plus oblong que 

 la plie; comme cette dernière, il se nourrit de vers, de mollusques 

 et d'insectes. Il remonte la Loire et y vient frayer au mois de mai. 



Le flet s'enfonce dans le sable de nos grèves et ne laisse paraître 

 à la surface que le bout de son museau ; il faut un œil bien exercé 

 pour l'apercevoir. Les pêcheurs, experts en pareille matière, par- 

 courent les bords de la Loire armés d'un instrument en fer pointu 

 qu'ils enfoncent dans le sable, là où ils ont distingué la place d'un 

 flet; ils retirent avec rapidité le fer, en faisant sauter à terre le 

 poisson qu'ils viennent de blesser. 



Le flet comme la plie, est très- voyageur ; on le rencontre souvent 

 dans les petits cours d'eau, mais il n'y reste pas longtemps. C'est 

 dans la Loire qu'il élit son domicile. Le flet de Loire est très- 

 estimé et se vend très-bien. 



FAMILLE DES GADIDES. 

 Ctadidse. 



Les poissons qui composent cette famille se distinguent par la 

 position des ventrales qui sont placées sous la gorge, leurs écailles 

 molles, par leurs nageoires dorsales, composées de rayons mous. 

 Toute cette famille ne comprend que des espèces marines; une 

 seule, la lote, remonte nos fleuves et rivières. 



