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Le nom de cheval est un dérivatif de chevaine; quant au mot 

 chabuisseau, il vient de la configuration de la tête de ce poisson, 

 qui, à ce qu'on prétend, a la forme d'un seau, ce que je n'ai ja- 

 mais pu vérifier. La chevaine est très-commune partout ; sa chair, 

 très-blanche, peu estimée, est d'un goût fade. Sa longueur est de cin- 

 quante à soixante-cinq centimètres, et son poids de deux à cinq 

 kilogrammes ; c'est seulement quand elle arrive à cette grosseur 

 qu'elle est passable à manger. Ce poisson vit de vers, de mollusques et 

 d'insectes; il est très-friand du frai et en détruit beaucoup; il 

 fraye au mois d'avril et dépose ses pontes sur les pierres qui sont 

 nombreuses. Les frères Gazeau ont compté à une femelle 98,000 

 œufs. 



Les jeunes chevaines qui ont les couleurs plus pâles que la che- 

 vaine sont vulgairement appelées chevanneau. 



On pêche la chevaine avec un grain de raisin ; c'est le meilleur 

 appât pour la prendre. 



LA VANDOISE COMMUNE. 



Squalius leuciscus (Heckel) , vulgairement le dard. 



Coloration. — Dos rond, brun ; ventre blanc argenté ; nageoires 

 grises, la caudale et la dorsale marquées de noirâtre, un peu de rougeâtre 

 sur les autres ; le corps est étroit ; le museau un peu proéminent ; rare- 

 ment elle atteint plus de 34 centimètres de longueur. 



La vandoise fraye plus tôt que les autres poissons; ainsi elle 

 commence ses pontes au mois de mars et les finit en avril. Elle dé- 

 pose ses œufs sur des graviers. 



La vandoise est très-friande d'insectes ; aussi en prend-on beau- 

 coup en faisant courir au fil de l'eau une ligne volante, à l'hameçon 

 de laquelle est une mouche. 



La vandoise est vulgairement appelée dard. «Le dard, dit le Dic- 

 tionnaire de Trévoux, est un petit poisson de rivière qui est blanc, 

 et de la longueur d'un hareng, qui va fort vite dans l'eau et est 

 fort sain. » 



