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Les nombreuses arêtes dont ce poisson est pourvu le rendent 

 difficile à manger et on est loin de l'estimer comme l'alose com- 

 mune. 



FAMILLE DES ÉSOCIDES. 

 Esocidrc. 



Le brochet est le seul poisson de cette famille qu'on rencontre 

 dans nos eaux douces. 



GENRE BROCHET. 



Esox (Linné). 



Caractères. — Tête large, bouche largement fendue, corps allongé 

 couvert d'écaillés, mâchoire inférieure garnie de très-grosses dents; dor- 

 sale très-reculée au dessus de l'anale. 



BROCHET COMMUN. 



Esox lucius (Linné). 



Coloration. — Couleur foncée sur le dos, côtés gris tachés de jaune, 

 ventre taché de blanc très-luisant, mais les couleurs varient avec l'âge; 

 gueule grande, museau oblong, obtus, large, déprimé ; mâchoires garnies 

 de dents acérées. 



Tout le monde connaît le brochet, et au milieu des nombreuses 

 descriptions qui ont été faites du roi des rivières, nous ne pouvons 

 mieux faire que de choisir celle donnée par de Lacépède 1 : 



« Il est le requin des eaux douces ; il y règne en tyran dévasta- 

 teur, comme le requin au milieu des mers. Insatiable dans ses 

 appétits, il ravage avec une promptitude effrayante les viviers et les 



1 Lacépède fit de nombreux voyages en Anjou ; il était très -lié avec 

 M. Delusse, conservateur de notre musée et descendait chez lui. Ayant appris 

 de ce dernier la position précaire du jeune statuaire David, qui étudiait à 

 Paris, il lui fit remettre indirectement une somme de 500 francs. David arrivé 

 à l'apogée de sa gloire voulut témoigner sa reconnaissance envers le célèbre 

 naturaliste en lui faisant son buste en marbre blanc. David en fit un autre 

 pour le cabinet d'histoire naturelle d'Angers. 



