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étangs. Féroce sans discernement, il n'épargne pas son espèce : il 

 dévore ses propres petits. Goulu sans choix, il déchire et avale avec 

 une sorte de fureur les restes même des cadavres putréfiés. Cet 

 animal de sang est d'ailleurs un de ceux auxquels la nature a 

 accordé le plus d'années : c'est pendant des siècles qu'il effraie, 

 agite, poursuit, détruit et consomme les faibles habitants des eaux 

 douces qu'il infeste. Et comme si, malgré son insatiable cruauté, il 

 devait avoir reçu tous les dons, il a été doué, non-seulement d'une 

 grande force, d'un grand volume, d'armes nombreuses, mais encore 

 de formes déliées, de proportions agréables, de couleurs variées et 

 riches. » 



Champier, parlant du brochet, remarque que de son temps, ainsi 

 que du temps d'Ausone, ce poisson était méprisé à Bordeaux, et la 

 raison qu'il en donne, c'est qu'on y avait beaucoup d'excellente 

 marée. « Le reste de la France pensoit bien autrement, ajoute 

 Champier, et le brochet étoit regardé d'une commune voix comme 

 un excellent poisson. » 



Caulier, l'un des ambassadeurs que l'empereur Maximilien 

 envoya en 1510 au roi Louis XII, raconte qu'à son passage à Blois, 

 pour aller retrouver le monarque, qui était à Tours , la reine leur 

 fit remettre de très-bon vin , avec des huîtres , de la marée et 

 quatre grands lux (brochets) . 



« On croit que c'est Ausone qui a donné, dit Ménage, le nom de 

 Lucius au brochet, qui semble dériver du grec Xwoc, qui signifie 

 loup, parce qu'il dévore le poisson des rivières, comme le loup 

 marin fait ceux de la mer. » 



On appelait autrefois le brochet brochet carreau, quand il avait 

 plus de dix-huit pouces entre œil et bat. 



Le brochet fraye dans nos rivières depuis mars jusqu'à la fin 

 d'avril. Dans la Loire, il commence ses pontes fin de février et 

 dépose ses œufs dans les endroits abrités, et surtout dans les lieux 

 où les eaux sont peu profondes. Les petits brochets portent le nom 

 d'aiguilles, et lorsqu'ils sont parvenus à une moyenne grosseur 

 celui de brochetons. 



M. Sauvadon a donné au mois d'octobre 1868, dans le Bulletin 



