— 272 



Dans l'état des officiers des ducs de Bourgogne, on sait que le 

 duc Philippe le Hardi , qui avait un Dominicain pour confesseur, 

 régalait tous les ans ce moine, le jour de saint Thomas d'Aquin, 

 avec une lamproie ; s'il n'était pas possible d'en trouver une, on 

 donnait au confesseur quarante-cinq sous en argent L . 



Les rois d'Angleterre consommaient beaucoup de lamproies pour 

 leur table, les baillis de Rewenham étaient chargés de les fournir ; 

 on apportait aussi à Londres des lamproies salées. La mort funeste 

 d'Henry I er , qui mourut à Lion-la-Forêt, en Normandie, pour en 

 avoir mangé à l'excès, fut une leçon pour ses successeurs jusqu'au 

 règne d'Elisabeth, époque où l'ancienne célébrité de la lamproie 

 sembla s'éclipser. Il existe dans les archives de la Tour de Londres, 

 des warrants accordés en 1418 et 1422, à des marchands de lam- 

 proies, chargés d'approvisionner la table du roi et de fournir aux 

 besoins de l'armée. Il paraît d'après ces actes, qu'il y avait dans la 

 Loire et dans la Seine, une pèche abondante de ce poisson. A Hon- 

 fleur, on salait les lamproies pour en faciliter le transport, ainsi que 

 cela se pratiquait en Anjou et en Bretagne dès 1200 2 . 



Henry V étant à Falaise, où il méditait la conquête de la France 

 déchirée par les factions de Bourgogne et d'Orléans, chargea 

 Guillaume de Nantes de lui apporter des lamproies de Loire qu'il 

 aimait beaucoup, mais dans la période suivante, sous Elisabeth et 

 même dès Henry VIII, le goût de la nation anglaise était entière- 

 ment changé. 



des meilleures choses que produisaient alors les différents cantons duroyaume. 

 Voici les poissons les plus estimés dont fait mention cette liste et les lieux où 

 ces mêmes poissons étaient les plus recherchés : 



Anguilles du Maine ; 



Barbeaux de Saint-Florentin ; 



Brochets de Chalons ; 



Lamproies de Nantes ; 



Loches de Bar-sur-Seine ; 



Pimpernaux d'Eure ; 



Saumons de Loire ; 



Truites d'Andelys; 



Vandoises d'Aise. 



1 Legrand d'Aussy, Vie privée des Français, tome IL 



2 Wilielm Brit Phelipp lib. 8. 



