376 



2. ftt bem fd)on fett 50 3a§ren ju Äffin Söe&nüj (einem ©ute beS JJDerrn 

 ©rafen) jum öbfb unb Q3rob<33acfen eingerichteten Öfen. — 



3. 3n bem bafelbfr gleichfalls beftefjenben, am angegebenen £>rte in unferen 

 Sßcr&anblungcn naßer befdjricbencn unb abgebilbeten, 2Bürtcmbcrgfd;en 

 £b|bS)arr<.;Öfen (Saf. X.). 



4. 3iuf einer baju befonberS gereiften $Ralj<£)arre ju Suncrsborf. 



£ue SKefuItafe bet Vorgenommenen Prüfung ergaben, bafj bie in bem Öfen 

 ad 2 gebaefnen Pflaumen bem3lnfc£n nad) fowobj wie im @efd)trtacf ro& unb 

 gefoeff, fidj befonberS auszeichneten, unb benen in bem ®arr«£)fen $u 3 gebaefnen 

 in feiner Tlrt nad)jb§en, w aS für bie am me£rgebad)ten orte unferer 93er£anb< 

 lungen, von J^errn gcilner befdjricbcne unb abgebübete Äonjfruftion ($af. IX. 

 §tg. 2) ju fpredjcn fd;cinf, £Rücffid)tIict) beS nadj ber s 2ftet£obe ju 3 gebarrten 

 ;ObfteS bemerft ber £>ber<@drfner ^serr QBalrcr ju Äunersborf in feiner über 

 ben angebellten SBerfud) abgegebenen fdjriftltdjcn Tkufjerung, bafj baffclbe nid)t 

 als gebacfeneS, fonbern nur als gebörrteS unb wegen ber ungleichen ^i|e ber 

 SSrdtße auf ber Starre jumSßeil al6 gebratenes unb verbranntes £)b$ ju betrachten 

 fei, fotle baS SSacfobj? gut werben, fo muffe eS im anfange fo viel Jpife §aben, 

 bafj bie ©dfte oßne auslaufen gehörig fodjcn unb ftd) in einem guten rein* 

 fcfjmecfenben <8t)rup Verwanbeln fönnen; bieS fei aber nur in einem Sacfofen 

 möglid;, wo bie Qifye unten unb oben gleidjmdfjig ifi. 



Sßon ben früher ©eitenS beS 33orfranbeS jur Erörterung biefeS ©egenfram 

 beS ernannten OTitgliebern beS 23ereinS, war nur «§>err §eilner gegenwärtig, 

 weldjer völlig ber Meinung beS £erm SOßalter beitrat unb biefer^alb auf feine 

 Vorßingebadjte 53efd;rcibung eines 33acf* unb SBrot^fenS Sejug na§m. 



XIII. 9Rod) jeigte ber £ireftor an, ba$ ©e. Erlaubt ber regierenbe ©raf 

 Von ©tollberg<2£ernigerobe fid) jur 2ftitt§eilung von ©aat<Äafranien an bie 

 SÖtitglteber beS SßereinS bereit erflärt §abt, wenn man im SOionat ©cptember 

 an ben ^ofgärtner Äunicfe ju SCBernigcrobe \'id) beSfjalb wenben wolle. 



XIV. lin @efd)enfen für bie 33ibIfot§ef finb eingegangen, 



1. Von unferm d^ren^itgliebe ^errn £cid}tnann ju Dörfern Ui fidpjig, 

 beffen fe&r beachtenswerte @d;rift: 



