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reiche, wenn fte nicf>f cinjeln Uatbeittt, fonbern frii&jeitig gemifcr;! unb mfy 

 mcntlid) benfelben bie Modrige« ©ubfhwjen gleich, jugefeft mürben. 

 Snsbefonbere temtttt £err Senne baf? bte engltfcfjcn ©armer ficr) bes £u* 



fofes fcon Äalf unb Sftcrgel ju t&ren Tempoläufen mit großem Erfolge bebten 



nett uttb benfelben bte §u | bat>on 3ufe^ett. 



11 n l a g e B. 



Uebetr 



2(ufbett>af)rtm<j fcer $ru#te für fcie £&nigt. Xafet in ben 



©arten t>on Sans-souci 



^ofjnt titet £. ginteltn an tt. 



§ür bk $afel @r. Sttajefiaf werben nur Stauben unb Pflaumen btn 2Bin< 

 tec bjitburcb/ au,fbevüfl|cf. 



Sßott ben SBeinfraubett wirb ber größte £§eil in ber SOtttfe bc5 Sonata 

 Sßofcember ttom ©toef abgefluteten, jeboet) fo, ba^ an j'ebec Staube ein ©tücf 

 ber 9Ube tton 4 bfe 6 gpfl bleibt; gemattet e3 bei* Dkum, bafj man bte ganjett 

 SKebett mit meieren Stauben auffangen fattn, fo bleibt bec Äamm bec Sraube 

 um bcflo langer gi'ün; wo ftc^ bkä m'cfyt t£tm \ä$t, werben bk abgefefmittenen 

 (Jttben bei* furjen Diebenjlöcfe, woran bk Sraube jt£f, in »armen ^)ecf) getaucht 

 uttb bann in einem rroeftten Zimmer aufgehängt. 3n ben eefren 14 Jagen wer* 

 ben bk §enfter fleifjig geöffnet, bamk bk Trauben fcom ©djwctfj ober anberer 

 noef) baratt fcaffenber §eud)tigf'eit befreit werben, ^erttacr; gcfd)ie§f bkä nid)t mein*, 

 bamt't bt'e £uft im gtmmct; fo toiel als möglief) gleicf; bleibt ; gereift wirb nur tm 

 bödmen SßotfcfaH, wenn bie Äälte im ^immer über 1 <3rab 3kaumur ffeigt 

 ^tuf biefe litt confertoiren ftd) bk Trauben bi$ £nbe SJHatj. 



