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©ct't 22 Sauren §abe fc$ wo§l ab unb ju reichere unb magigere Grrnbfen 

 erlebt, übet eigentlicher 9)tt§wacf)$ ifl mir nicfjt toorgefommen, wen» gleich fcon 

 ®ü«gcr unb begießen titelt bie SHebe i|r. 



£5ie gebadeten SBänbe »erben im Jfperbft, fo n>fe 9ftacr)tfrofi flcf> jeigf, fcon 

 alten blättern, btefief) noc£ toorfinben, cntblöfjf, niebergclegf, jufammengebunben 

 mit £rbe belegt, bte fefl angefcfjfagen wirb unb bann eine mäßige gaubbeefe 

 erhalt, nur feinen SOiift. 3 U Anfang 2fpn'l werben iiit gft'gcn aufgebeeft, im 

 jufammengebunbenen 3 u ft af, be ber Suff etwa 8 £age ßinburef; ausgefegt unb 

 bann an ben 18 bte 20 §u£ §o§en ©erüjlen angebunben. 



©amff fcfyliefst ftcf> alle fernere Pflege ab unb eö fommt nur ttoer) barauf 

 an, bte grücfjte gegen ben TInbrang ber Sßögel ju fetjüfen, wobei fid^ bie @ra* 

 femuefen befonberö tßdtig auSjeicfwen. 



3m J&etbfte unb bei ber Sinwinfernng finben ftcf>, naef) "Jfbernbtung ber rei* 

 fen 5rücf)te, noef) grüne Setgen ton fcerfcfjiebener @rö§e fcor. £in $&eil bte 

 jur @r6f3e einer madigen ^ffaume, bte 9fte£rja£l aber ntc^t ftdrfer wie grofje 

 (Jrbfen. Seftere geben im folgenben ©emmer bte eigentliche Gürnbte unb gclan* 

 gen jur SSoüjlanbigfeit; bie crjT bejeicfjnete ©orte aber, bte fogenannten SSBinfer* 

 frücfjte, gc&en bei ber betriebenen Jfpecferiwirtßfcfjaft Verloren unb geben bei 

 ber gew6ßnlicf) üblichen Söefcanblung feinen Ertrag. 



SDiefe unfcermeiblicrje Güinbufje ifr aber nicf)t weifer in 93ctracf)t ju jießen. 

 5Q3enn freilief) buref) ben Sßerlufr biefer SQSinterfrüctjte, bie nidjt jur Tluöbilbung 

 fommen, bie Jfpecfen nicfjt fo fr«6. ate bie Sßäume in ben Rubeln einen Ertrag 

 liefern, fo erfolgt bod) im freien Sanbe unb bei bem frdrferen ittaljrung^ufcfjuf} 

 buref) bie SCBurjeln unb buref) bie auSgejeidjnet frarfe SBelaubung, baö 2lnfcf;wek 

 len ber fleinen geige fo fcfjnetf unb fo v-ollftänbig, ba$ ton ben erfren Jagen bei 

 TfugujteS an, ben ©eptember unb falben £)ftober buref), boriügltcf;e §rücf)fe unb 

 in reichem SEßaafje gewonnen werben. 



lieber bie Qualität ber 5cücf)te wage icf) jwar nt'cfjt btö Urteil eines mei* 

 nergreunbe, ber Sa^relang in Stalten gelebt \)<xt, beizufügen; auö eigener örrfaß* 

 rung weiß icf; aber, bafj in troefnen ©ommern jt^> juleft an ben Jfpecfen grücf)f* 

 toorfünbert, bie ju einer ©üßigfeit gelangen, bie ber toon ben getroefneten Seigen 



