- 152 - 



auf tiicfen ©fpfcl, wo matt fid; bit jum älü<fltc{)ctt (dtVmQtn ftforberitd^c Um 

 UmQM)Uit \)cvfprfcf)Ctt fann. 



53]an mu^ baUi fajl btc^t am ©tamme bai du ^ola afc|!u^cn, Jt>Hl baff 

 fcltc bcm J^aup(ti:(ebe finm $^eil beö ©aftcö cnfjfe^cn tvücbe, um bcmfclbctt 

 auöfdjlk^lid) aüc« ©aft äUjufü|«H. 3» bee ndmltcf)«» Tlbtlc^t bncf)£ matt 

 mit bet ^anb unb m^ifä^t auf b<c 53l(tte i^ut Sdnge bt'e ©cifenävveig« am 

 J^aupffJamme ab. SQ3cn« maw abct bcn ai^eflü^tm mittUtn ^auptjlfamm clttci: 

 gierte pfropft, fo mu^ man forgfam einige SJabeln an bct ^lad)t beä ©dE^nftteö 

 jTf^cn laffcn, bami't fte bie t^dttgc» gcbenöfräftc auf bcn ^unff ^iiiji'e^cw, wo 

 bec Snbfvautjlojf dmt anbcrn Sichte, wdd)c ma« fortpffaujc» mü, eingefügt i(?. 



?[Bil( man nun biefe ^fcopfact toocnel&men, fo Mdjt man genau mit bet 

 J^anb, obet fdjneibef mit frgenb einem fc^atfen SJZefTet: ben ©ipfel beä Isabel* 

 j^oljeö, wtldjtä aU SSSilbling bient, ai, unb giebt t'^m bie Sänge toon 4 btö 6 

 goü. iDiefec '2(bfcf)nitt mufi aber gerabe auf bei* ©teile gefd;e^en', wo bec 

 i'unge 'X.tkh anfangt l&oljtg ju werben, unb man laffe focgfdlrig 6 H^ 8^aac 

 nd^renbe 3^abeln bacan ii|en, unb pu^e rec^t faubec mit einem fc^ai-fen pfropf* 

 meflec unb oi^ne bk lOber^aut ju \>eclef en, alle bU nocf) barunter fi|enbe« fSla* 

 bei« weg; barauf fpaltc man be» ?[BiIbIing genau i« bec Wlitte iU ungefaßt 

 einen ^oU tief unter bie na^renben S^abeln. 3)iefe Sdnge mu^ man aber ab^ 

 meffen, nacf) ber gdnge bcä feilförmig jugefd;nittenen ^fropfreifeä, unb jwac 

 fo, ba|3 wenn baflVlbe etngefenft tjT, bk nd^renben S^abcln über ben Sßerbanb 

 l^ervorfte^en. ?01an nimmt nun mit einem guten 93kjfer bie ©c^uppen ober 

 jungen SRabeln weg, welche bkfm 1^ii\ beä abgefluffen mittleren !ttiebe5 

 umgeben, ungefd^r einen 3o'I ^^^f^ "o^nx ©ipfel, wo, wiefc^on gefagt i^,(tvi>a^ 

 flel^en bleiben mu^, um ben ©aft anjujie^en. 



^ec ©palt mug einige Sinien tiefer gemacht werben, alö «ä bem 2lnfclE)eitt 

 nad^ für ba^ einjufelenbe ^fropfreiö not^wenbig wdre. X)k ^fropfreifer jtnb 

 SSünbel beö Snbfrautfloffö, welcf)e man toon ben @pi^<n ber ©eifendfTe bttja 

 nigen 35dume nimmt, welcfje man forfpffanjen will, ^an mu^ fie t)or ben 

 Sinwitfungen ber du^ern £uft bewahren, unb um fie frifc(j ju galten, entwe/ 

 bec inö ?a3afi"et flellen, ober in ^B^atUn untec fcifc^eä .^raut legen. 



53Zan giebt ben ^fropfreifern fe64;f?enö jwei S^H Sdnge. 5jjan f<i)m\bit 



bai 



