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(Vitex Agnus castus L.), befreit fct)arfe Beeren allgemein afö Sdjwarjer Pfeffer 

 benu&t unb auct) fo benannt werben, 8iebe3ctpfel, (gierfrüct)te (Solanum 

 Melongena L.), ber eßbare ^ibtefuö, beffen unreife -ftapfeln ein guteö ®e* 

 müfe geben, i>or allem aber SMS, ©urfen, ©erlangen* unb anbere $üi* 

 biffe, ßuefer* unb 2Baffermelonen. 2)er SJcaiö ift jetjt fct)on im ganjen r-or* 

 bern Oriente bie Hauptnahrung geworben, unb fyat bereits in (Serien bie 

 JDurra (Holcus Sorghum L. H, Durra Forsk., Sorghum vulgare Pers.), 

 ja fogar jum £r)eil ben Söetjen ganj unb gar »erbrangt. 2ftan liebt bie 

 unreifen Knollen ganj befonberö gebraten, fo wie eingemacht unb benutzt bie 

 Körner ju 93rob unb ^potenta. 2luct) bie Topinambur, welche im Slbenb* 

 lanbe nur noct) wenig angebaut wirb, fielet man im Oriente jiemlict) öielj 

 fte tfl ben bortigen Bewohnern um fo werter, als tl)r 5lnbau feine 9)cüf)e 

 mad)t. 



9cicfc>t beffer ift eö mit bem Dbfte beftellt. 2)ie guten Sübfrüct)te wer* 

 ben meift au6 anbem ©egenben eingeführt-, fo bejiefyt man bie Stpfelftnen 

 au$ ©icilien, bie Zitronen aus Stalten unb ©riecbenlanb. (Sine prächtige 

 ^ompelmuö, welche in bem füblict)en ^leinafien gebogen wirb, giebt baö 

 buret) ben ganzen Drient berühmte Äonfeft „Stambul'S £ecferbiffen". 2)ie 

 geigen erhält man jum grof en %$ä\ auS ber ^äfye unb jwar r>on ©mtyrna, 

 außerbem aber r>on Beirut; berühmt fmb wegen i^red 2öot)lgefcr)macfe3 bie 

 Blumen* unb ^aiferfeige. SDatteln werben aus -2legr/pten eingeführt unb 

 jtnb t>on »orjüglic^er ©üte. 



Slprüofen, ^firftc^en, 33caulbeeren unb Cluitten fpielen auf ben Sftärften 

 eine grofe 9tolte unb werben meift in ber 9cäl)e gebogen. 2)ie erftern ftnb 

 für Slbenblänber gefdfyrltcfcj unb werben faft nur mit 2Bein genoffen. Man 

 nennt bie Slprifofen beSfyalb faft ganj allgemein 9Jcatafranfoö b. f). gran* 

 fentöbter. 2)ie ^ftrftcfc/teme benu^t man als SDcanbeln unb r>erbraucr)t fte 

 ju alterfyanb ©ebäcf, wäfyrenb man bie fer)r beliebten rotten, fcr)war$en unb 

 weisen Sftaulbeeren, nebft bem mit einer faftigen unb füljtenben £ütle um* 

 gebenen ©ranatfamen am ^aufigften §u ©gerbet, bie erftern aber auct) juv 

 Bereitung eines Branntweins, benu^t. £luitten ift man auet) toi) unb mit 

 (Sfjtg eingemacht fer)v gern, (Sine beliebte (Speife ftnb bie mehligen Beeren 

 be$ (Eilberftraucfyeö (Elaeagnus hortensis Bieb.) 



Slepfel unb kirnen ftnb gegen unfere beffern «Sorten f)öcfc}ften6 mittel* 

 md^ig unb werben meift üon ber Sßeft* unb Scorblüfte Äleinaftenö belogen. 

 £)ie beften fommen aus ber 91dl)e öon ©inope unb ber Rufte jwifdjen ge* 

 nannter (2tabt unb £rebifonb ? Unfern Butterbirnen fet)r al>nttc^ ftnb bie 

 (£icrftucr)tbimen. Keffer ftnbct man bie Pflaumen, jum Sfyeil felbft »on 

 einem r>orjüglicr>en 2ßol)tgefct>matfe. Unter ben ßwetfet/en ftnb bie Bocfyara 

 berühmt; fte fommen meift getrodnet, ntc^t immer auö Bocfyara, fonbern 

 jum grofen Sfyeil aus bem weftlidjcn Äleinaften, unb äfyneln unfern ftatba* 

 rjitenpflaumen. Sonft l;at man metjre Sorten Otcncflobcn mit l)ärtlic^em 



