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wdßcenb btefelbe ©orte in ^reßburg «ur eine« fauren, fjikfjffens mirtelmdfjigen lifty, 

 wein liefert. Sßon berfelben ©orte, aus bereit $reefenbeeren in ber .^egr/allja aud) 

 ber eble $ofafer 'Husbrucr) bereitet wirb, würben bor me§r als 40 Sauren tu'ele £aufenb 

 Wenfer «uf ÄojTett ber ruffifd)«« Regierung in ber llfraine toerpflanjt unb £>ocr> fei« 

 Sofaier 2IuSbrud) erzeugt. 



3(e&>Iid)eS §at in ber 3}üb> ^refjburgS an ber cjlreidjifcijen ©renje ©raf $". ber» 

 fuerjt, unb nur gemeine« SQ3efn erhalten, wdrjrcnb in bemfelben ©arten aus ctd)ten 33ur* 

 gunberreben gezogene $6einftöcfe ein ebleS, bem achten SBurgunberroein nicr)t viel nacr)« 

 fJe(jcnbeS ©efranf §erüorbringen. — ©olcr)e 33eifpiele mehrere «od? anjufür)ren, bürfte nid;t 

 fdjwer werben; aber auet) bt'efe wenigen foflfen nur baju bienen, barjutrjun: bafj bfe Sir* 

 jeugung bon ^raubenbarietäten ben £öeinbau nid;f unbebingt ferbern, wenn nicf;t jugleid) 

 buref; 23erfudje anSgemittelt wirb, in welchen öertlidjfeitsfcerßdltnifle« biefe ober jene mit 

 23ortfjeil gebaut unb angepflanzt werben fotf. Senn fo \vk Uin 5Renfd) ganj unbraud)*- 

 bar ijr, wenn er auf ben ^taf berwenbet wirb, ber feiner Snbwibualitctt unb Gräften 

 jufagf; bagegen aber felbfl bie 3rofe als Königin ber Sßlumenwclt nur aU Unfrauf am 

 gefc^e« werben mnfi, wenn ftc auf bem Äleeacfer wuchert: fo ijr aud) feine Trauben* 

 forte ganj fdjled)f, wenn foldje auf ben ißc burcr) S3oben unb Älima jufagenben ©tanb* 

 ort berfeft unb jwerfmd^ig gepflegt wirb. 



Unb beSr}aIb ijVs geratener, aus fernen guter $raubenforten neue Sßarietdten ju er> 

 jierjen, als fid) aus einem wärmeren ^lirna in ein f älteres, oft 50 Steile« mit bk 

 ©töd'linge unb 2ibfenfer — iti uns 536gen genannt — fommen ju laffen. SDarum 

 ncrjme tdj es aber aud) ben gelehrten ©djrtftflelfern, bk in neuerer $cit über be» SBeinbau 

 gefcr)ricben rjaben, fo §o§ übel, bafj \k bei 2(ufjdbTung ber £raubenbarietdfen über 

 biefe unb jene ben &tab fo unbarmbjrjig gebrod)en §aben. 



SBenn man Trauben bes £rmf>9G3efttS wegen unb nid;t tlofj für bk Safel laut, 

 fo ifl feine ©orte unbebingt fd)Ied;f, folgltd; aud; bk drrjeugung neuer Sßarietäte« nicr)t 

 überflüfflg. 



SDiefer ßeferoboren Meinung werben freilief) alle b.ie/enigc« wiberfprecr)en, feie in 

 i§re« ©ergriffen nur bk Tlnpflanjung einzelner als ganj toorjüglicfjer ©orten anempfehlen, 

 unb vok mein ^reunb ©djamS, fogar (int j'ebe befonberS gepreßt — gefeite« — unb 

 ben barauS gewonnenen .SJftoji ganj feparat befcanbclt wiffen wofie«. Set) erlaube mir 

 biefe meine abweid)enbe 2lnficf)t burci) nad)fter}enbe Semerfungen ju unterflütjen. 



£>er SBcin, geringer ober ebler, ijr fein einfacher ©toff, fonbern aus mehreren, ben 

 Sffiein fonflituirenben einfachen Sngrebienjen unb feilen jufammengefeff, unb berjenige 

 ber beffere, in weld^em eine jiemlid) gleid;artige 9Kifd)ung aller feiner £r)eile jtatt fünbet; 

 2Scv&anMunac!t xn. S3n»j». 5 



