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ner wo&I ttwtö flarf tefc^äbegf werbe» möge». SOlit Sßergnügen gewahrte t'cfj ferner 



toorfgeö 3a£r, baß einer meiner ©cfjaffnecftfe ganje SSeete mit 93?aiö fcebaufe. £)a icf; 



jeboef; bemerft &afte, baß er Diel ju bicf)t gefteeft fet, fo warnte icf; ißn bafür. &ie$ 



3o§r war er jwar efwaö weitläufiger, jeboef; ju meinem <£rfraitne» fanb icf) alle SÖIütßen 



abgebrochen, wte fie »od; grün waren, 3luf meine grage beSgalb, §6rte ify, ba$ btefelbe 



oben erwähnte $crfon ben 3fatij ba^u gegeben $abe unb fte V>erft'd;erte mief) auf SSefra* 



gen, bafj in tljrem Sßaferlanbe, wo fefjr toi'el 93?ate gebaut würbe, eö immer fo gemalte» 



würbe, um bk Kolben flärfcr ju machen. Sftun machte icf) auef) ben Sßerfucf) Ui einigen 



©tauben, fanb aber feinen Unterfcfjieb, &>lte eö alfo für unnötig; bod; würbe el wo£l 



tiocf) näherer Prüfung ju unterwerfen fein. Güinen Jjpaupfnugen ber Körner §abe icf) 



noef) anjufü^ren. ©ie liefern nämlid) einen feßr gute» £$ee. ©oltten fie md^t aud; 



einen guten Kaffee abgeben fännen Ui gehöriger Sßorricfjtung? SSBie id} j. 23. neulief) 



fcon reinem ^orn (Joggen) einen Kaffee getrunfen $abe, welcher unter alten mir be* 



fannten ©urrogaten Ui weitem ber bejk ifr. Sie Sftaisförner werben jum $£ee fol* 



genbermafien bereifet, gu I £luartierel (I öuart preufj. 931.) SRat'ö nimmt man 6 £>ber* 



raffen SBaffer, biefeS wirb gefönt, bis bk Körner faj* bl$ jum gerplafen aufgequollen 



ftnb, o§ne nachzugießen. £>ie$ SBaffer focfjt beina§ jur Raffte et», unb tiefet ift ber 



$ßee. Sßerftcbern fann icf;, f§n mit @a§tie (9fa&» unb guefer fe&r wo^Ifcfjmecfenb Ut 



funben ju §aben, inbem er einen flarfen 23aml(en<®efd;macl unb ©eruef) bereinigt. £)afi 



ferner bk Staliener bk SBeiße unb Sauer ijjrer %a§ne bem SfJcatebrob auftreiben, tft 



befannt*). &n ganj §übfd;e6 Rapier Jja&e icf) aus ben klaftern unb ©tengeln gefet* 



ffgt gefeiert in einem Sucfje Ui J?w. to. SKanbau auf SSogfdjüg. Unb fo wirb jtd; 



gewiß noef; mancher Stufen ausliefet fcerrlfcfjen ^fla"S* erjiefen lajfen, wen» wir nuc 



crfl noef; aufmerffamer barauf werben m6d;ten. ©o fännfe bk Regierung }. 25. mit 



ber Qlnempfe^Iung biefeS ©ewäcfjfeö bfel me|?r bem Sanbe nü|en, aU bte ber f(jeilweffe 



ju beföpfenben Reiben. 3kcf)t ^erjlicf; ger» will icf; ©amen bafyn unentgeltlich toertßek 



Ien, wo icf; Don ber guten Ttnwenbung beffelben überzeugt fein barf. 



*) <S. oben emo^nfe Sfecffc 6er grou V.i. Sfttä £5. 1. <5. 132. 



Sit SB t ci>otx>^ ©(irtenfceuno 4te SfHflögc, Äö^enflfltten Seite 145. iü <t«d& eiitige^ filier i>tn 

 ÜHfliS gefaxt, 



