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II. 



$fflittl)tilun$tn über 5M a 1 3 b a u. 



23om 

 Jpcvrn Sictcfjggrnfcn v. 3tetc!)en6aa) auf SBntjlaM 6ct Jcfteii&erg. 



3, 



lutn Sßeil §abe td) nccr) (ürnbe SOlai einigen weifien SO^ai'g geffedt unb nod) fet's jum 

 heutigen Sage (<Jnbe £>ctobe r) ifr wclcf)er (b. \. bie blaufett Kolben auf blanfen ©ten* 

 geln) brausen, welcher aber nod) reif werben wirb. 20tt£ großer 2ßorfid;t ne£me ich nänv 

 Iidf>, wen« bie 2Mütr}e eben weif geworben ifr, alles wa$ mir überflüfftg fdjcint (juc €v 

 narjrung ber mit hörnern befe|fen holten), ab, fcon unten unb oben biß einen goß übet 

 bem Ättote» beö oberfren Äolbe«. SDiefeö ^Ibgefcrjnittene (jafte i'cr) biej'eft für bie £aupt* 

 nu|ung sum gutfer für .Stüße tn einer gelt, wo ber Älee anfangt bünne ju werben. 

 Sßiele Suber r)abe i&>, bafeon, tton noef; nid;t einem borgen, eingefammelf. 2lu£er* 

 bem gewahren bie f leinen unreifen Kolben, wcld)e feine Äörner bringen, eine fe(jr ange* 

 ner)me 33ermer}rung be£ ©rünjeugl für bk 5?ü§e, auef) all ©alat ober jur Tlcie, ju Ragouts 

 u. f. w. 5Q3enn nun bk blanfen Äolben auf ben ebenfalls blanfen «Stengeln noct) me(jr 

 ber ©onnenbjfjc ausgefegt finb, bann reifen fie um fo fdjneller unb ify r)abe eben nicr)t 

 bemerff, ba$ fie ju frü& reifen, benn bk Äörner erhalten bemofjngeadjtet i&re botlfom* 

 mene <Sd)önr}e{t. @o mi$, fo groß im allgemeinen fa{j tcf> bie Äörner nod; fein 3a§r, 

 aucr) felbft in Stallen unb $nrol nie. 3Jocr) muß ict) bemerfen, ba^ e$ fcielleicbj gut gc# 

 t^an fein würbe, bin Kolben einigen Jjpalt bureb, bie enganfcf)lic(5enbcn 23Idtter ju laf> 

 fe», inbem fcon felbft, bureb, ben SQMnb, ober burd; Sßogcl bie Äolben je juweilen herunter* 

 gebrücff, wo ntdjt gar abgebrod;en werben. Sie größten geinbe (ober fceilmerjr greunbe) 

 beö QJlai'S finb im freien woljl bk Sßebelfräße unb Alfter, wclcrje man ferje fleißig weg* 

 fcbjeßen muß, ba fie, wenn fie einmal auf be» ©efdjmacf gefommen finb, fid) fd;wer 

 bation trennen fßnnen. Sbenfo ffjun in ber 2ßär}e ber Jjöfe bk ^au^ü^ner bebeutetibcn 

 ©cfjabe«, unb Derwüfren ganje (Jrnbten, reif unb unreif. gtvi|c^cn ben Äolbenblattern 



