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§inburcf> ffcijiffl begoffen werben, fo treiben bte otogen ju jtemlic& langen Dieben aus, 

 unb bflben im J^ecbfte junge ©töcfe, bte auef) 

 2) buref; abfeget: ober ©enfer gcjogen werben. 

 9Ran leitet eine Diebe, bte am ©toefe ftfen bleibt, tn bte Erbe, unb laßt ebenfalls 2 bis 3 

 3Iugen &erauSjTe$en, bie bann fefjr flarf Jjcrtoorwacfyfen. ®fefe 2lrf t'jl tte SSeffcre, 

 weil ber ©toef f$on me§r ©röfje erlangt, fnbem ,'er aufjer \?on ben jungen SQ3ur* 

 jeln, fcom alten ©toefe immerfort 2Ra§rung et§älf. 3m £erbjre werben foIcr)e 

 junge ©töcfe bis auf 3 Ttugen abgefrf)nttten, unb auf bte unten naßer ju befcrjrei* 

 benbe 3lrt in ber Erbe gegen ben SBtnterfrofr bewahrt. SBSenn man nun im nad)* 

 (Jen §tü§ling ben ©toef an bte i&m gehörige ©teile pflanjen toiü, fo muft man 

 5auptfäcf;lic| baßin feßen, bafj bk SBurjeln beim herausnehmen aus ber Erbe um 

 Verfemt bleiben, unb ju biefem Sßc&uf grabt man minbefrens in einer Entfernung ton 

 1 gufi auf beiben ©eften beS ©tccflingeS ober ©enferS bk Erbe auf. 3« meßr 

 503urjeln ein junger ©teef f?at, um fo me§r tjf man berechtigt, Ertrag toon t£m ju 

 erwarten. £)ie SBeife, buref) einselne Trugen neue ©töcfe anjujte&en ijf nirfjt jü 

 empfehlen, ba ein folerjer erft einige 3<M?re fpäter tragt, baßingegen man buref) gut 

 bewurjelte ©teeflinge unb noch, me§r buref; ©enfer in minbefrens 3 3a§ren gcucr)fc 

 §aben fann. Es tfr bies jeboeb. bie befte litt, rote man aus einer Diebe biemeifren 

 ©töcfe ehalten fann. 



II. SSom ^te^en i>e$ SBdnflocF^ 



?D3enn im §rü§Itttg ber junge ©toef fo gepffanjt ijr, bafj an jebem ber beiben, im 

 4?etbfre bffcfjntttenen Dieben, 2bis 3 alfo überhaupt 4 big 6 Tiugen (jerausffe§en, (wobei id; 

 bemerfe, bafj man im Jfperbfre wobj 6 bf6 8 klugen freien laffen fann, tnbem bk unferften 

 klugen meifr unDollfommen ftnb, unb bann boef) mit in bk Erbe femmen unb SCßurjeln 

 fd)Iagen) fo Idfjt man biö jum Jjperbfr wo bie glatter anfangen abzufallen, benfclfcen um 

 gefrort o§ne irgenb etwas abjufcfmeiben, fortwaren, lilsbann fcfjncibet man ade ©ct> 

 temDieben unb hänfen — in ber ^unjrfpracfje 2Rcbcnruf§en unb Oabeln — o&ne bk 

 klugen ju Briefen, ab, unb befefmeibet bann bk ^tdlfte aller Dieben auf 6 — 8, bk 

 anbere Reifte, rooju man möglich bk fd)tt)äcf)cren rodelt, auf 2 — 3 Tlugen, immer 

 eine um bie anbere. £>ie furjen werben %apftn, etwas längere ©d;enfel, bie langen 

 Dieben genannt. 



£>ie befle litt um ben SBeinjfocf tot bem Erfrieren ju bewahren, welches in ber 



Diegel je nad)bem bie £age meßr gefd)ü|t ober bem SBinbe auögefe^t tft, bei 10 — 13° 



Ädlte gefd;i^t, ifi bie, ba% man t§n in bk Erbe legt. Eö gefd)ie^ bte3 nidjt gleid) naef) 



bem S5efd)neibett, fonbern wenn erjr anßaltenber §ro(l ju befürchten ifr. 3^an madjt einen 1 



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