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anajuato unb ttt einem fleinen $r}et'l toon Sßattabolib ftnbct man ju bicfem 23c§uf ganje 

 ^flanjungen toon ber A. americana tv>eldf)e bort 3Iagney genannt wirb ; bic 33erü§m» 

 fejTen jmb ttt bec SRä§c fcon €r)oluIa unb fn bett £Iano6 be Tfpan jwifdjen ben ©täbten, 

 ^uamantfa, $Ia6cala, 3Ipan unb ber ^auptfJabf ^ obfcfjon man bk Agave americana 

 kutdt) baä gattje merifanifcfye SKeid) wilb ftnbef, fo bereifet man bic ^ulque bed} nur iri 

 ber 3}äf}e ber jwet großen ©fäbfe SQZerffo unb 2a ^uebla, wo bfe Sonfumfion befonberö 

 unter ben nt'ebern klaffen ungemein groß iff. Sßor ber 3?cttolution belfef ftdi bte Ketoenu 

 mld)c bon einer jTäbtifcb,en Tibgabe belogen würbe, bfe man an ben £§oren jener ©täbfe 

 auf bte fpufque .gelegt §atfc, im Surcfjfdjnitt auf 600,000 £oliar$ unb im 3a§re 1793 

 817,739 JDoflat« (ungefähr 1,130,000 ${jlt.). 



•Sie Maguey werben in je einer Entfernung fcon 10 §ufj tnßfnten gepfTanjt; ißrbet 

 SSoben gut, fo bebarf es feßr wenig Tlufmerffamfett toon ©eiten beö ^flanjcrS, bis" jut 

 Seif ber ßerrannaßenben 2Müf§e, welche nad) meinen Beobachtungen auch, auf ben 3ung< 

 frauinfeln beflaffgt burdjfdmttfsmäßfg im ftebenfen Saljrc, na<fy SBarb am ct'ttrfen £)rte 

 aber erfr gewö&nlid; im lOten Saßre erfolgt. 



SDt'e 93flan$cr welche wof)l mit ber Q3(Tanje befannt finb, fonne» jiemli'd) bte ©funbe 

 angeben, wenn ber SDtitfclfrengel crfcfjeinen wirb, ftc fommen bemfelben jubor, tnbem fie 

 einen tiefen ßiinfdjnitt machen, unb baö ganje ^erj ober ben mittferen '$$ct'l beö ©ten* 

 geB §crauSjicr}en unb nichts als bie äußere Difnbe baran Iaffen, welcher nun ein fünfllu 

 cf)cö Werfen bilbcf, bas" ungefähr 2 §uß tief unb li §uß im OucrburctjtnefTer £af. 3« 

 bk{<$ 23ecfen jTiej?t ber ©oft, wcldjcu bie Sftatur jur Erhaltung ber 3nflore6 jene" bejh'mmt 

 £affe unb jwar in folcf)er Stenge, baß eS nötbj'g wirb ffj« jwei oft brcimal beö Ja* 

 ges" r)inwcgjuner}men. 5Ran ?iat berechnet, baß einer folgen ^fTanje in jwei bte brei 9JJo* 

 nafen 2 biö 3000 (JubifjoK ©aft entftrömen. Um ben 3 u S a "9 i u bex ^»(Tanje ju er* 

 leidncm, werben bit äußern SMätter f)inweggefd;nitfcn; ein Snbianer taucht bann eine^rt 

 5(afd)en^ürbi6 (Acojofe) in ba6 Becfcit, welcher am fpi^'gcn Snbe mit einem Jpotn 

 berfcf}cn iff, unb am enfgegengefe^feu ein fciercefiges' 2od) bejtft, an weites - er feine £fp# 

 pen legt unb auf bkf( SCßeifc ben ©aft aussaugt, tiefer ©aft beüor er garjrf, wirb 

 TIguamicI (^onigwaffer) genannt, unb toerbient biefe Benennung, ba er einen fe§r fußen 

 @efd)mac! §at, unb nicfjt mit bem unangenehmen ©erud) begleitet i|>, welcher mit bec 

 %tit fo wibrig wirb. Wan trägt einen fleinen 5f}eil biefeö @aftS naef; einem für bte* 

 fen gweef eingerichteten ©eboube, wo man \§n jcfjn ober funfjc^n ^age gä^ren läßt, nad) 

 weiter getf er Alarire Pulque (bie dufter toon ^pulque) genannt wirb unb welcher auf 

 ben ÜQüamitl auf biefelbe llxt wk ^efen wirft j benn eine geringe 9ftcnge biefem ©e* 

 tränf beigefügt, bringt in 24 ©tunben ©ä|rung ^eibor, unb verwanbett bm Qlguamiel 



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