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wsa^v. Scf) cvfiärc mi'v fcic ©ac^c au6 bcm ©ru«be: ba§ »tictf r^ict; btV fonfl 

 crfolgenbe natürliche QtuSbünftung bec 5i'"cf)tc ttcrf^inbcrt iricb, iiatürlt^ aud) hie 

 ©runbrntfcljuiig bcrfclbcn b^üig ungcf^törC bleibe« mu^, bagegen fic tn Sßcniivung 

 mit bcr 2uft auäbimfle» unb weif \vei-ben, obfdjon baburcfj fe^r oft btc ©üfjigfeit 

 im ^ol^en ©rabc toermel&rt wirb. 



SBenn man gläfcrne ©erätl^c in einem SßacFofen bis ju 448° Jal^ren^eit 

 (184° S^eaum.) erl&i^f, fo wirb i)k barin enthaltene £uft biö ju einem nur ge« 

 ringen DtücFjlanb au6gebe^nt unb toerfaget. SBerben nun bie ^bfffrüc^te fd)n(U 

 ^{ncingebracf)t, unb tie £)effnung l^ermetifd) t)errd)loffen, fo l&alten biefc grüc^fe 

 fic^ t>on einem 3a§rc jum anbern. ©Dld)eö ift aud) ber gaü, wenn eine geringe 

 ?SRaffe SBaffec in biefem ©efä^e, biö juc Vollfommenett SDetbunfJung in ber J^ife 

 erhalten, bann ba^ ^bji hineingebracht, unb iiai> ©efä^ fcf)nefl ^ermetifcf) berfc^lop 



fen wirb. 



"Unä weliJ)em ©runbe aUt untetfe 5vücf)te, abgefcf)n{tten too« ber äußern 

 guft, ficf) unreif erhalten, unb bann fc^nell juc JKeife gelangen foKen, wenn fie bec 

 einwivfenben £uft aulgefe^t werben, batoon ^abe id) feine SßorjTellung, eä fei benn, 

 ba§ im luftleeren Svaume, ober wenigftenö in einem Dkume, ber fein ©auerftofgaä 

 enthalt, bk im Snnern ber grücf^te borge^enbe gucferbilbung gemäßigt werbe, beim 

 nacf}maligen Zutritt ber 2uft fiel) aber mit erneuerter Äraff fortfe|en fönne. 



