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fie auf bcm ro|eflcn iSobcn anvomtm unb tti^\i<i)itt Ertrag Itcffttt gcfd^ctt 

 S3ct bcm @taUn witb xotUn ftin t^anQtt emgckgt olö an bic «ftigelegtcn 

 Äcimc. 



©u(c ^jTcgc ifl nutt biV J^oupffac^e, um ben Sobeit m'n unb bcfcc ju 

 ßt&altcn. 9^ac^ Sßcrlauf einiget ?Boc^cn, n>cnn bec 5[Recmm'g fd)Dn fJatfcä 

 £aub §a(, ivtrt) er mft einer ettt>aö furjflicllgcn ^acfc aufgelocferf, bon ber 

 Srbe «ntblö^ü unb in bk S)b^i g?Jog«n, j'eboc^ be&utfam, bamit bie Äeime nic^f 

 an ben bcreifö unten gemachten 5Q3urjeIn, tk i^m fünftig alle Sßa^^rung bereit 

 ten unb ju führen müifcn, bögeriffen werben, lim Äopf pPegt ber eingelegte 

 .Seim immer bk flärfjlten ?ffiurjeln ju fc{)Iagen, biefc werben fogleic^. glatt abge* 

 fd^niffen, unb bk Reinem muffen, inbem man mit ber ^anb bk SiBurjel um^ 

 fpannt, abgerieben werben; mit bem iHücfen btä Wli^itä gefcfjabt, ijenirfac^t 

 cä mancf^mol Sßcrsüunbungen, woburt^ SHoflpfecfe entfielen. 6ew6^§nlic^ bilbett 

 iid) oben m^^rerc Äöpfe, welcf)c aber bis auf einen ober jwei abgefc^nitten 

 werben. 3""^ Sßerfauf geben jwci ^6pfe mc^r 7(nfe]§en. Sft bkiti^ aikä qü 

 fcf)eOen, fo wirb bk 5[BurjeI wieber in i&re V>origc Sage gebracf)t, jugebedft unb 

 angetreten. SRacfj einigen ?Q3ocf)en muf man no4> einmal nad^felcn. 'SSkb ba$ 

 erflere Tlufäie^en toerfaumt, fo bleibt bk ?ButjcI mc man fie eingelegt f^at. 



SDIit ber Srnfe fann man warten, U$ grojl: eintreten will, berni baä ^m 

 ausnehmen gc^t rafc^, weil bie 5Q$urjel fiaä) liegt, fo barf man nur mit bem 

 @rabfrf)eit bk SOSurjel «nfen abjltfdjen, jebod) baj? toon ben untetjT^n Äeimen 

 ol&ngefd^r noc^ I ^oU boran bleibt, weil fie aud) baburcfe me^r Tlnfe^en behalt. 

 $Die jungen SQSurjeln ober ^eime bleiben gewö^nlid; über 5ß3inter in ber Srbe, 

 unb werben im fünfttgen grü^jai^r beim ©raben forgfältig ausgehoben, unb bk 

 beflen $ur gortpjTanjung benu^t, ober jum 93erfauf auf ben SJiarft gebracht. 



^it JRed)t fagt -^m ?Bo^, ba^ baß Äud>enlanb babuvd) tjerunreinigt 

 wirb, unb wenn man bk §ctborfommenbett ©proffen md)t immer forgfdltig 

 unb wieber|olt ouSjiel&t, fo fommen fie nod) etlid)e Sa^re jum Sßorfc^ein. 



S£)er ^Olecrcettig fann auc^ getrocfnet, ju ^uber ober ^Ic^l gefto^en, fe§r 

 t>ort§eil^aft ^ebraud)t werben , ein 2Kittel id ^riegöjeiten im gelbe onwenbbar- 



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