Contribution à l'étude des il/loi si ssures des œufs, 



Par M. GUÉGUEN. (1) 



I. 



L'envahissement des œufs des oiseaux par- les moisissures 

 est un fait connu depuis longtemps : il avait déjà été observé 

 et décrit par Réaumur. La thèse de Gayon sur les altérations 

 des œufs (2) mentionne et résume, entre autres, les travaux de 

 Réaumur (1751), Rayet et Montagne (1842), Schenk !i850), 

 Wittich (1851). Spring (1852), Panceri (1860). ÎNlais tous ces 

 auteurs n'ont guère fait que décrire les altérations produites sur 

 le contenu de Tœuf par des végétations cryptogamiques stériles, 

 et par suite à peu près indéterminables. Spring est le premier 

 qui ait tenté de cultiver ces organismes. Mais il ensemençait 

 les filaments mycéliens dans des milieux nutritifs non stérilisés, 

 qu'il laissait exposés à la contamination par les poussières 

 atmosphériques : il ne faut donc point s'étonner des résultats 

 qu'il obtint. Il trouva en effet, à sa grande surprise, que tantôt 

 les filaments ensemencés ne fructifièrent pas, et que tantôt ils 

 donnaient naissance à un Aspergillus, à un jNIucor, à un Péni- 

 cillium, etc. 



Le but poursuivi par Gayon dans ses recherches à ce sujet 

 est moins de faire la diagnose des formes observées que de dé- 

 terminer les causes de l'apport des germes dans l'œuf, et les 

 modifications -subies par le contenu de celui-ci sous leur in- 

 fluence. 



Les auteurs précédents étaient d'avis très partagés sur le 

 mécanisme de la contamination. Réaumur et Wittich admet- 

 taient la pénétration, à travers la coquille, d'organismes venus 

 du dehors. D'autres, tels que Schenk, contestaient la possibilité 

 de cette pénétration, que Harless même niait formellement. 



(1) Travail fait au Laboratoire de Micrographie de l'Ecole supérieure de 

 Pharmacie de Paris. 



(2) U. Gayon, — Recherches sur les altérations des œufs. — Chap. II. 



[Ann. scientif. de l'Ecole Normale Supérieure, i875J. 



