MOISISSURES DES ŒUES. 89 



Panceri accorde à ces moisissures une origine mixte. C'est 

 aussi l'avis de Gayon, pour lequel les filaments mycéliens arri- 

 veraient parfois à traverser la coc{uille en végétant à sa surface. 

 Dans ce cas, il attribue le développement du mycélium à la 

 présence de la paille humide cjui sert à emballer les œufs. Assez 

 souvent aussi, il a vu nager dans le blanc de l'œuf des touffes 

 mycéliennes sans contact avec la coquille, mais quelquefois 

 adhérentes au jaune. Ces filaments, dit-il, « n'ont pu sans doute 

 « provenir que d'une spore ou d'un fragment de tube enfermé 

 « dans l'œuf dès la ponte ». 



L'auteur ne donne sur la détermination de ces moisissures 

 que des renseignements incomplets, accompagnés de quelques 

 dessins. Il indique et figure trois Torulas, et un « Aspevgillus 

 « "à spores très fines àe i i». environ de diamètre » dont il donne 

 une figure insuffisante pour la détermination. Il signale aussi 

 « des toufîes de mycélium en articles courts et rameux, cjui, 

 « gênés dans leur développement à l'intérieur de l'œuf, n'avaient 

 « pas pu fructifier ». 



Dans ces derniers temps, d'autres auteurs ont décrit aussi 

 l'envahissement des œufs de poule par des Moisissures, et en 

 particulier par des Aspergillus. 



Dareste (1892) et Stephen Artault (1893) disent que le mycé- 

 lium, après s'être étalé à la surface de la coc|uille. y pénètre et 

 gagne l'embryon. Lucet (1896) dit avoir remarqué que les co- 

 quilles enduites de corps gras se laissent envahir plus facilement 

 par les organismes venus du dehors (1). 



Tel est le résumé des notions que l'on possède actuellement 

 sur l'étiologie et la nature des mycoses des œufs. 



II. 



Les observations précédentes se rapportent pour la plupart à 

 des altérations non localisées à la périphérie de l'albumine. Au 

 contraire, les moisissures que nous étudierons dans ce travail 

 s'étaient développées dans des œufs paraissant sains extérieu- 

 rement, et ne présentant sur leur coquille ni fêlure ni trace de 



(1) Pour les maladies dues aux Aspergillus, voir aussi A. Létienue. — De 

 l'Aspergillose, in Arch. gén. de Médecine, Février 1897. 



