— 191 — 



S^fC fn ^"Pfrtifii cuhMvte Elaeagnus t'jl §iec ganj unbihmt, Hur bi'e rötlbc ©orte toitb 

 fjitt unb tüifbcc m &ävtin juc 3'^^^« ""^ Uf" i'f» Stßo^Igcruc^ö tüidcn flfjoflfn. 



Htpfel ftnb in bec Ärtjmm hn^ ^auptobjl". So gt'ebt t^rec 4U — 50 tooti ^Iterö l^ec 

 g^iogene ©orten, aber nur jroct obcc bret gehören ju bcn bcffcrn. 2)fr ©inapapfel ifl 

 fe^r fd)6n, Idnglic^, mtCtelmd^fg flto^, gelb mit einet cor^cn 5ßacfe, tvivb erft im gebruac obet 

 53iärj gehörig reif, aber auc^ bann o^ne toc}uglid[)en '?ö3oOl9cfd)ma(f. gö ifl t)U6 ber in bcn 

 Jgiauptfldbtcn feit langen Sauren berühmte ^rtjmmifdie TIpfel. 2;er Saum jeid)net fic() burcf> 

 feinen gerabcn ppramibenförmigen ?H5uc^6 auö unb ifl fe^r frudjtbar, fo \)a^ mancfjer alte 

 Saum bi6 500 öffa (14 — 15 gentner) gicbf. Xie ©inapäpfel rourben früher toon ben 

 aus $Hu^!anb fommenben Tiuffaufern hU 200 D^ubel ber Satman (etroa 6 $Kt§lr. bec Sent* 

 ner) feerfaufr, aber je|t ftnb \ic fe^t im greife gefallen, ba man me^r SKeinetten unb Saltoille 

 fud)t, unb jTeigen feiten über 100 Dt. berSatman. Tschelebi (iternapfel) ijl- ein fe^r fcl)cn 

 cot^ gefärbter fegelformig 5ug»'fpi|ter Tipfei, ebenfalls in mitlereC @r6§e, früher, fc^on im ®e* 

 cember reif, unb angenel^m Von ©efdimacf wie ber ©inap, aber toon ben auötuärtigen ^auf» 

 leuten wenig gefuc^t ivegen geringerer ^altbarfeit, unb reell er, reicher an Sleifc^, ben 'ixanäf 

 port nict}t fo gut ertragt, Sr wirb meijl in ber .^rt^mm unb ben angränjenben ©outoerne» 

 mentö V5erje§rt unb folget faum bie Jjölfte fo toiel tvie ber ©inap. Talkoran (Tlejlebre* 

 c{)er) ijl ungefähr tocn berfelben ©rö^e, aber wenig jugefpi|t, fc^mufig grün unb braunrot^, 

 toon @efd)macf fäuerlic^; wirb trc^ fetner ^altbarfeit biö inö grü^ia^r wenig inä S^n^fe t>er, 

 fü^rt. A^ier 35aum ijl überaus tragbar, unb ba^er id bem Sanbmann je|r beliebt. — 3n 

 neuern ©arten jinb ^auptfdcfjlic^ angepjTanjt: Calville blanc d'hiver, ber objwar fe^r treuer 

 beja^lt, bod) wenig eintrdglid) ijl, weil ber Saum nld)t reii^lic^ trägt unb feiten eine grud^t 

 fehlerfrei ijl, Calville rouge, Reinette rouge, Rein. d'Angleterre, Pepin d'or. ®iefe©or< 

 ten werben )e|t ^auptfdd)lid) für bie J^auprfläbte gcfauft unb big 200 — 300 SKubel bec 

 S.itman (\)on 1,000 ^funb) beja^lt, aber fe^r forgfälrig ©tücf für ©tücf auögelefen. Cal- 

 ville rouge unb d^nlidbc fann man in ©ijmp^cropol nod) im TIpril ju 40 Sopefen bie öffa 

 (itwa 1t ©r. baö ^funb) ^aben, ©inapdpfel nod) wohlfeiler. Ueber^aupr werben in ber 

 Ärpmm 5,000 Sntman ober 50,000 Sentner Tlepfel befferer ©orten gewonnen, unb batoon 

 1,200 — 1,500 in& innere toerfü^rf. 



Sirnen |lnb früher fe^r wenige ausgeführt worben, unb nur toon einer ©orte, Aschro- 

 paj genannt, bie ftd) bi6 nad) 9Reu)a6r ^alt, \d)ön rot§ ijl aber flein unb o^ne Tlrom. li\k 

 übrigen waren nur ©ommer ober ^erbjlbirnen. Srjl in fpdtern Sauren jlnb fe^r viele Sirn« 

 bäume angepjJanjt worben, unb e6 werben Saint Germain, Virgouleuse, Bergamotte snisse 

 unb Solmar in bebeutenber SRenge auögefü^rt, bocft nur nac^ ben ^auptjlöbten, ba fie nod) 

 fe^r treuer jinb: fehlerfreie ju 2 — 3 Dtubel bk i^ffa (3 ^funb). ©ebörrt werben wenige, 

 eigentlid) nur Ponchretien d'et^ (Bosdurgon), bie bisweilen fe^r gro^ toorfömmt, unb BaE- 

 armud (Äönigbirn). '^it me^r Snbujln'e fönnte aber fe§r viel geb6rrtc6 £)bjl ausgeführt 

 werben. — 'iöon wilben Sirnen unb Tiepfeln, bie in großer 93Iengc in ben 5Q5älbern toorfom« 

 men, wirb Bakmes ober Tlepfeljirup gefo^jt, babon bie Jafaren fegr viel verbraudjen. 



Ouitfen jinb ^dujig in ben ©drtcnj tn ©ubof unb an ber ^atid), wo Viel bewofferf 

 wirb, jiiibet man \ie fe^r grof, objtrar nod; xvdt von bcn 53lingrelifd)en, bie gro^ xvie ein 



