318 Patschovsky, Studien über Oxalsäure im Pflanzenorganismus. 



Polygonaceae. 



Aus der Familie der Polygonaceen prüfte ich Vertreter der 

 Gattungen: Rheum, Polygonum, Eumex, Emex, Oxyria. Das 

 Kalziumoxalat ist hier in sehr typischer Weise in Form der Drusen 

 abgelagert, wozu bei Polygonum-Arten noch Einzelkristalle hinzu- 

 kommen. Chemisch sind die Polygonaceen durch den Besitz von 

 Glykosiden gekennzeichnet, die ihren Sitz vor allem in den unter- 

 irdischen Teilen der Pflanzen haben. Diese Glykoside sind leicht 

 zersetzlich und liefern als Spaltprodukte unter anderen die be- 

 kannten Stoffe Chrysophansäure und Emodin. Äpfelsäure, Oxal- 

 säure und deren Salze, sowie Gerbstoffe sind weit verbreitet, da- 

 gegen fehlen gänzlich die Alkaloide (Wehmer, 1911). Selten 

 sind Sekretbehälter mit ölig-harzigem Inhalt, wie sie Polygonum 

 Hydropiper besitzt. 



Rheum. 



Die Aziditätsverhältnisse des Rhabarbers sind mehrfach mit 

 makrochemischen Methoden behandelt worden. Hierbei ist zu 

 beachten, daß die gelösten sauren Oxalate nur einen Bruchteil 

 der Stoffe ausmachen, die an der Azidität teil haben. Diese 

 dürfte überwiegend auf Äpfelsäure beruhen, die als saures Kalium- 

 salz angesprochen wird (W ehmer, 1. c). Otto (1897) unter- 

 suchte z. B. die Blattstiele verschiedener Spezies und fand große 

 Schwankungen der Azidität von Art zu Art sowohl wie auch bei 

 derselben Pflanze während der einzelnen Vegetationsperioden. 

 Allen Rheum-Arten eigentümlich ist die Zunahme des Säure- 

 gehaltes bis zur Blütezeit und für einige noch darüber hinaus; 

 bei anderen folgt dann wiederum Abnahme. Im Durchschnitt 

 steigt der Säuregehalt bis zur Blütezeit, um nachher wieder ab- 

 zunehmen. Die gelösten Oxalate betragen etwa 0,2 — 0,3 % des 

 Saftes. • — ■ Kraus (1884, 150) beobachtete stetige Vermehrung 

 der Säuren; wie bei Bryophyllum und Cochlearia fand er bei 

 Rheum neben der absoluten Säurezunahme eine relative, die darin 

 besteht, daß beim Wachsen die Bildung der Säuren rascher fort- 

 schreitet als die der übrigen Substanzen. 



Was die täglichen Säureschwankungen betrifft, so gab 

 Lange (1886) für Rheum ojficinale Entsäuerung durch das 

 Tageslicht an, was nach dem Autor im Pflanzenreich ganz all- 

 gemein sein soll. Umgekehrt findet Steinmann (1917) Er- 

 höhung der Azidität im Licht, Abnahme bei Verdunkelung wäh- 

 rend der Tages- oder Nachtzeit, sowie Ableitung der Säure aus 

 der Spreite in den Stiel; Steinmann folgert daraus die physio- 

 logische Verwandtschaft der iüAewm- Säuren mit den Kohle- 

 hydraten und möchte in jenen ebenfalls Assimilationsproduktc 

 erblicken. 



Über den Anteil der Oxalsäure und ihrer Salze an der Turgor- 

 kraft von Rheum hat de V r i e s (1884) Ermittelungen angestellt. 

 Im Sproßgipfel von Rheum ojficinale beträgt dieser Anteil 37,5 %, 

 im wachsenden Blattstiel von Rh. hybridum 62,3 % der gesamten 

 Turgorkraft (de Vries , 1. c. 581). — 



