330 Patschovsky, Studien über Oxalsäure im Pflanzenorganismus. 



Aziditätsregel von Kraus (1. c. 146), wonach im allgemeinen 

 die Spreiten der Blätter den höchsten Säuregehalt besitzen. (Ber- 

 thelot und Andre 1885, 359; 1886, 996.) 



Die Lokalisationsverhältnisse in der Blattspreite wurden an 

 Beta vulgaris var. maritima L. studiert. Das in heiße essigsaure 

 Ferrolösung getauchte Material gibt davon ein anschauliches 

 Bild. Die Spreite, die salzigen Geschmack verrät, ist mit einer 

 beiderseits Spaltöffnungen führenden Epidermis überkleidet. Das 

 bifaziale Mesophyll besteht aus einem mehrschichtigen Palissaden- 

 gewebe und dem ebenso hohen Schwammgewebe. In den Zellen, 

 die den Übergang beider Parenchyme bezeichnen, finden sich 

 drusig geballte Ablagerungen von körnigem Kristallsand, die 

 also in die Blattmitte zu liegen kommen. Querschnitte durch 

 die in angegebener Weise behandelte und gehärtete Spreite be- 

 lehren nun darüber, daß die gelösten Oxalate in der Epidermis 

 ihren Sitz haben. Die Unterseite muß daran um wenig reicher 

 sein als die Oberseite. 



Die Schließzellen der Spaltöffnungen sind beiderseits säure- 

 leer. Nur selten beobachtet man, daß die sehr großen Kristalle 

 und Konglomerate des Ferrooxalats auch etwas ins Mesophyll 

 vordringen. 



Der Mittelnerv des Blattes zeigt, hiervon abweichend, die 

 Lagerung des Ferrooxalats im Grundgewebe, zumeist unter dem 

 Kollenchym. Dagegen schließen sich die Seitennerven wiederum 

 mehr dem Verhalten der Spreitenfläche an, insofern hier die 

 Epidermis die Säure speichert; man sieht, wie sich die Epidermis 

 von der Spreitenfläche auf den Seitennerv herüberzieht und hier 

 wie dort mit Ferrooxalat erfüllt ist. Das Verhalten des Mittel- 

 nerven erinnert also an den bei achsenförmigen Organen mit 

 Oxalatgehalt — Stengeln und Blattstielen — des öfteren fest- 

 zustellenden Befund, wo das Grundgewebe die Säure speichert 

 und die Epidermis in dieser Funktion zurücktritt. 



Inwieweit die Chenopodiaceen in ihrem Oxalatgehalt einen 

 Schutz gegen tierische Angreifer besitzen, müßte durch den Tier- 

 versuch entschieden werden. Vielleicht werden kleinere Tiere 

 (Schnecken) dadurch ferngehalten. Darauf würde die epidermale 

 Lokalisation der Säure im Blatt hinweisen; sie könnte möglicher- 

 weise der abraspelnden Tätigkeit der Schnecken entgegenwirken. 

 Für größere Tiere sind die Chenopodiaceen jedoch vielfach Nähr- 

 pflanzen. 



Amarantaceae. 



Chemisch nahe Beziehungen zwischen den Chenopodiaceen 

 und den Amarantaceen bestehen durch den gemeinsamen hohen 

 Gehalt der Pflanzen an Salpeter (Wehmer 1911). Während 

 wir aber die Chenopodiaceen als ausgesprochene Oxalsäurepflanzen 

 erkennen lernten, stellen sich die Amarantaceen als Gewächse 

 dar, die gelöstes Oxalat durchaus vermissen lassen. Dabei ist das 

 Kalziumoxalat in ausgeprägter Form vorhanden. In den 

 oberirdischen Organen von Amarantus Blitum L. treffen wir 



