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ba weg, wo bie grüßte ju btcfjt ftet)en unb fuct)t in bem Slbftanbe ber ein* 

 Seinen (Sremplare möglici}ft einen gleiten Slbftanb fyerttorjubringen. SDian 

 fuct)t bemnact) gerabe bie ju erhalten, welcfc-e fct)on an unb für ftct) eine 

 günftige Sage Reiben unb in ifyrer SluSbilbung eine möglict)ft grojje 2ßoü% 

 fommenljeit r>erfprect)en. 



82. SDkn bricht juerft bie grüct)te ab, welche ftd) am obern (Snbe ber 

 fct)wäci)ern 3 tt?e *Ö e °^ ex derjenigen, wo ber ßrfa^trieb fefyr weit unten ftefyt, 

 befinben unb läft weniger auf ber unteren, alö auf ber obern (Seite, ob* 

 wob;! auf ber Ie$tem ftct) grabe mefyr 23lütl)en entwickeln. 3)ie 2Öegnal)me 

 gefct)iel)t, inbein man bie unreife gruct)t mit bem 3)aumen unb ben beiben 

 erften gingern fajjt unb langfam unb ftetö auf biefelbc 2Beife abbrcf)t, fo bap 

 bie, welche ftefyen bleiben, nict)t weiter baburet) erfcfjüttert werben. @o= 

 balb bie Vegetation gehörig im ©leid) gewicht ift, fud)t man auf beiben 

 glügeln (Seiten) beS *)3firftct)baume$ and) in bei - 3'aliji bn %vüd)tc eine 

 gewiffe ©leict)mafsigfeit fyerjuftellen. 2)ie abgenommenen grünen grüct)te 

 fann man jum (Sinmact)en an bie ^onbitoren verlaufen. £ro$ aller 2Seg* 

 nafyme unb barauö folgenben Verringerung ber grüßte eines $ftrjtct)baume6 

 en espalier carre, bleiben immer nod? an jebem (Sremplare, wcnigftenS in 

 meinem ©arten, 4 — 500 $rüct)te übrig, bie fämmtlid) an (Sct)6nf)eit, ©rofe 

 unb innern SBertl) ftct) gleich r>erl)alten. 



83. 3n ben 3al)ren beö Ueberfluffeg genügt, in fofern ber 33aum ftd) 

 nic^t übertragen foll, eine abermalige 2ßegnat)me noct) fetneSwegS, fonbern man 

 mufj fct)on »or bem 3uni einen £l)eil beö Ueberfluffeö wegnehmen. $laty 

 bem wät)renb ber Steinbilbung r>on felbft wieberum ein £|eil ber grüßte 

 abgefallen ift, gefct;ief)t enblict) bie oben bezeichnete fünftlict)e SBegnafyme. 

 2)ie größere ober geringere >$ai)l ber $rüct)te ift übrigenö and) ein 93tittel, 

 um ben Vegetation^uftanben ber einjelnen befonberen £l)eile eine? ^fir* 

 ftct)baume£ baS ©leict)gewict)t ju galten 2)oct) bar>on fpäter. 



9. 33 om ©emmer; ober ©rünfdjnitte (Taille d'öte ober en vert). 



84. 3)iefe Operation, fo genannt, weil fte in ber 3 eit gefd^ie^t , wo 

 bie *Pftrftct)bäume mit ^Blättern befe|t ftnb, t)at im allgemeinen ben 3 wecr ^ 

 bie fd)lect)ten 3ftefultate beö 2Binterfct)nitteö unb be6 SluSfneipenö ju rer* 

 beffem unb Verfäumteö nact)jut)olen. @r foll ebenfalls ben ©aft fonjen* 

 triren Reifen, inbem man noct) alle Sfteubilbungen, bie unnüij ftnb unb nü£* 

 liefen feilen bie 9iat)rung wegnehmen, entfernt. 



85. 2)er <Sommerfct)nitt, ben man mit einer fct)arfen «£>ippe (secateur) 

 ober wot)t auet) mit einem Söinjermeffer (serpette) mact)t, foll eigentlid) 

 weniger an «£>olj*, als loielmefyr an gruct)tjweigen ftattfinben, ttorauSgefefct, 

 bajj eine gefd)icfte «^anb ben 2Binterfd)nitt au6gefüt)rt t)at unb jwar immer 

 bann, wenn baS ®leict)gewict)t in bem 2ßact)$tl)ume ber einjelnen Steile 

 jerftört ju werben brot)t. (Ss läft ftct) biefeö nicl)t immer beftimmt fagen, 



