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larges, distantes, minces, adnées, blanches. Stipe, long. 2-3 cent., 
épaiss. 8-12 mill., plein, solide, cylindrique, tenace, égal, glabre, 
lisse, d’un fauve rougeàtre, légèrement épaissi à la base. Chair com- 
pacte, blanche, rougissant à l’air. 
Odeur et saveur faibles. Région littorale, Château de Nice. Au- 
tomne. 
RECHERCHES SUR LE CONTENU EN EAU 
DE 
DEUX VARIÉTÉS DU PSALLIOTA CAMPESTRIS 
par M. Eéon Dufour. 
Note communiquée le 7 Février. 
Chacun sait que le Champignon de couche (Psalliota campestris) 
se présente sous deux formes bien distinctes : l’une de ces formes 
a le pied long et mince, le chapeau peu étalé, de diamètre assez 
faible ; l’autre au contraire a le pied court et épais, le chapeau très 
large. Ainsi, dans une série de 15 individus dont il sera question 
plus loin, 10 d’entre eux appartenaient à la {re catégorie et la lon- 
gueur du pied dépassait le triple de sa largeur et atteignait jusqu’à 
près de 8 fois cette largeur tandis que chez les 5 autres ce même 
rapport de la longueur du pied à sa largeur était inférieur à 8 et 
descendait jusqu'à 1,1. Quant au rapport du pied au diamètre du 
chapeau, il ne descendait pas au-dessous de 0,85 et pouvait at- 
teindre 1,7 pour les individus de la première série, tandis que tou- 
jours inférieur à 0,85 pour les individus de seconde série, il avait 
pour sa valeur la plus petite 0,62. 
Je me suis proposé de chercher si le contenu en eau, ou, en 
