HYDRATES DE CARBONE CHEZ LES CHAMPIGNONS. 157 
Les eaux-mères placées dans une cage à dessiccation s'étant épais- 
sies sans donner lieu à de nouveaux cristaux, je les ai étendues avec 
de l’eau distillée et déféquées comme il a été dit. Le liquide filtré 
déviait assez fortement à droite la lumière polarisée et réduisait à 
peine la liqueur cupro-potassique. Il a été concentré convenable- 
ment au bain-marie et placé sous une cloche à dessécher. Il s’est 
encore formé quelques cristaux de mannite, mais pas de tréhalose. 
Lactarius controversus Pers. — Ce lactaire se rencontre 
aux environs de Paris dans les lieux un peu humides, particulière- 
ment au pied des peupliers. 
Champignon desséché (1888). — Le L. controversus desséché, 
soumis au traitement ordinaire, a donné 8 gr. de mannite pour 
165 gr. de champignons secs, soit 5 p. 0/0. 
Les eaux-mères déféquées et concentrées n’ont pas donné de 
iréhalose. Elles réduisaient fortement la liqueur cupro-potassique ; 
elles déviaient à droite la lumière polarisée, mais la déviation était 
relativement faible. — Production de glucosazone avec la phénylhy- 
drazine. 
Chdmpignon frais (1889). — 2 kilog. 200 de L. controversus frais, 
mais déjà avancés, ont été soumis au traitement décrit à propos du 
L. vellereus. J’ai ainsi obtenu immédiatement 13 gr. de mannite, 
soit » gr. 9 par kilogramme. 
Les eaux-mères placées dans une cage à dessiccation se sont épais- 
sies sans laisser déposer de nouvelle matière cristallisée. Elles ont 
été alors étendues d’eau et déféquées. Le liquide filtré était com- 
plétement incolore. Il déviait fortement à droite la lumière polarisée 
et réduisait dans de faibles proportions la liqueur de Fehling. Il a 
été d’abord concentré partiellement au bain-marie et finalement 
abandonné sous une cloche à dessécher. Il ne s’est pas déposé de 
cristaux de tréhalose. 
Lactarius subdulcis Bull. — Bien que ce champignon soit 
commun un peu partout dans les bois, aux environs de Paris et 
pendant toute l’année, je n’ai pu en récolter qu’une faible quantité 
à cause de sa petite taille. 
