158 EM. BOURQUELOT. 
Je n’ai analysé que le champignon desséché (récolte de 1888) ; 
15 gr. de ce lactaire m'ont donné 5 gr. de mannite cristallisée, ce 
qui représente 6, 6 p. 0/0. 
Les eaux-mères concentrées n’ont pas donné de tréhalose. Elles 
réduisaient assez fortement la liqueur cupro-potassique et n’agis- 
saient que très faiblement sur la lumière polarisée (déviation à 
droite). Elles ont été étendues avec de l’eau, déféquées à lacétate 
basique de plomb et à l'hydrogène sulfurée, puis évaporées et aban- 
données sous une cloche à dessiccation. Il s’est déposé encore une 
petite quantité de mannite, mais pas de tréhalose. Ce dernier sucre 
n'existe donc pas dans le L. subdulcis desséché à lair. 
Lactarius torminosus Schæff. — Ce champignon a été 
récolté un peu partout en automne dans les bruyères, dans les 
pelouses au bord des bois et même au milieu des bois clairs. Ceux 
que j'ai récoltés en 1888, ont été desséchés, puis analysés ; ceux de 
1889 ont été traités à l’état frais. 
Champignon desséché. — 315 gr. de ce lactaire desséché m'ont 
donné 16 gr. de mannite cristallisée, ce qui représente 5 gr. 10 p. 0/0. 
Les eaux-mères concentrées n’ont pas donné de tréhalose ; elles 
réduisaient nettement la liqueur cupro-potassique et déviaient légè- 
rement vers la droite le plan de la lumière polarisée. 
Champignon frais. — Poids des champignons analysés, 1 kilogr. 
Ceux-ci étaient jeunes et en bon état. Ils ont été soumis au même 
traitement que le L. vellereus frais et ont donné 11 gr. de mannite 
cristallisée. Les eaux-mères concentrées après défécation n’ont pas 
laissé déposer de cristaux de tréhalose. Elles réduisaient faiblement 
la liqueur cupro-potassique et déviaient fortement à droite la lu- 
mière polarisée. 
Lactarius pyrogalus Bull. — Ce champignon se rencontre 
à la fin de l’été au pied des hêtres. Je l'ai récolté dans le bois de 
Meudon en 1888 et l’ai analysé après dessiccation. 
100 gr. de champignons desséchés ont donné 15 gr. de mannite. 
Les eaux-mères concentrées n’ont pas laissé déposer de tréhalose. 
Elles ont été additionnées d’acétate basique de plomb, filtrées, etc. 
