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La température qui semble convenir le mieux pour la culture 

 de ce germe sur un tel milieu semble comprise entre -\- 22° 

 et 25". 



Culture sur topinambour. — Résultat identique à celui sur 

 pomme de terre ordinaire. 



Culture sur Liquide de Raulin acide normal gélatinévà 

 5 ^'/o- — ^^^ tel milieu convient assez bien à la levure gastri- 

 que. Prenne?' Jour d'ensemencement, faible développement ; 

 second Jour, colonies visibles sous forme de petites tâches roses 

 et luisantes ; quatrième et cinquième Jours, de petites colonies 

 sphériques légèrement bombées et luisantes mesurant de 3 à 

 5 mm. de largeur. A l'examen microscopique, l'aspect est le 

 même que sur les milieux précédents. 



Raulin neutre gélatine à 5 ^'i\^. — Même développement 

 que dans le cas précédent, sauf toutefois que la couleur des 

 colonies est d'un rose plus pâle. 



Albumine d'œuf len piqûre). — Le deuxième Jour, appari- 

 tion de petites colonies roses. Le quatrième et le cinquième 

 jours, les colonies s'étalent, se rassemblent ; l'albumine se 

 liquéfie très lentement. L'expérience démontre que la levure 

 n'exerce aucune action peptonifîante sur l'albumine. 



Amidon de riz à 2 "^/q. — Le quatrième Jour seulement, on 

 est en présence de petites colonies qui donnent une teinte rosée 

 à l'amidon ; puis, par le temps, l'amidon se liquéfie avec une 

 extrême lenteur, sans pour cela subir aucune modification chi- 

 mique. 



Culture sur bois de Réglisse. — Comme dernier milieu 

 de culture solide, nous avons employé le bois de Réglisse, 

 préparé selon les indications de M. Baimer. 



Ce miheu convient fort bien à ce microorganisme ; la culture 

 est étalée, ni mamelonnée, ni luisante, les contours sont lisses 

 et en vieillissant les cultures accusent une teinte rouge foncé 

 tirant sur la couleur lie de vin. 



