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A. SARTORY 



Décoction de foie (1). — Au bout de 36 heures (tempéra- 

 ture de -h 24° et 26°), on aperçoit à la surface de ce liquide nu- 

 tritif de petites colonies sphériques duveteuses, de 3 à 4 °'™ de 

 diamètre. Ces colonies augmentent peu à peu de dimensions et 

 envahissent tout le liquide. 



Examen microscopique. ~ Au début du développement fila- 

 ments mycéliens abondants et furqués. Le quatrième jour, 

 fragmentation du mycélium et apparition d'articles rectangu- 

 laires bourrés de glycogène (fig. 9). 



Carotte. — Excellent milieu de culture. La végétation est 

 abondante dès le deuxième jour ; culture duveteuse au début, 

 demeurant luisante et parfois diffluente en vieillissant. 



Examen microscopique. — Fragmentation du mycélium dès 

 le 1" jour ; le lendemain, il ne reste que quelques filaments 

 mycéliens, perdus au milieu de conidies toutes rectangulaires. 

 En vieillissant, ces cultures prennent une allure spéciale : elles 

 se montrent sous l'aspect de petits monticules de 5 à 6"™ de 

 haut, possédant au centre une faible dépression, et que l'on 

 peut considérer comme de véritables corémies. 



Pomme de terre. — H y a ici un retard dans la végétation. 

 Celle-ci ne commence véritablement que le deuxième jour sous 

 forme de petites colonies de 4 à 5'""' de diamètre de couleur 

 blanche, peu saillantes et presque lisses. Le quatrième jour, la 

 culture s'étale et devient luisante. Les jours suivants, elle 

 envahit peu à peu son substratum. 



Pomme de terre glycérinée. — Le développement est plus 

 lent que sur le milieu précédent : les colonies apparaissent le 

 troisième jour, l'allure générale est la même que sur la pomme 

 de terre simple. 



Pomme de terre acide (à 2 % d'acide lactique). — Les 



(1) Cette décoction de ioie est préparée de la façon suivante: on fait bouillir 

 20 grammes de foie de veau haché, avec 250 grammes d'eau distillée pendant 

 un quart d'heure environ, on filtre, on distribue dans des récipients appro- 

 priés, et on stérilise à 120». 



