XXVIII SOCIETE MYCOLOGIQUE DE LA COTE-D OR. 



Pendant tout le banquet, la plus franche aménité, est-il besoin 

 de le dire, rend les mets plus exquis ; mais les profanes comme 

 nous, qui goûtons le champignon plutôt sur plat que sur pied, 

 regrettent de n'avoir pas à en savourer les divers parfums en 

 des variétés pour lesquelles certainement le maître-coq des 

 Trois-Faisans aurait su trouver une sauce particulièrement 

 appropriée. 



Mais un Pommard de derrière les fagots dissipe ces regrets et 

 le front ne se rassombrit que lorsque le président se lève. C'est 

 l'heure des toasts, il faut prendre le crayon ; heureusement 

 l'humour de l'orateur dissipe nos craintes. C'est un discours 

 d'excursionniste que prononce notre recteur. 



Mesdames, Messieurs, dit, en substance, M. Boirac, une 

 vieille tradition toujours respectée en Bourgogne veut que les 

 sociétés allirment leur existence par un banquet. A partir de ce 

 jour, la Société mycologique peut donc dire : « Je banquette, 

 donc je suis. » 



Nous sommes relativement en petit nombre, aujourd'hui ; 

 l'an prochain, cette salle sera trop petite pour nous abriter. 

 Aujourd'hui d'ailleurs elle aurait pu à peine nous contenir si 

 tous nos amis avaient eu le loisir d'être des nôtres 



C'est ainsi que je dois vous présenter les excuses de M. le 

 préfet Michel ; en sa qualité de méridional, il est, sinon 

 mycologue, du moins mycophile et mycophage ; de M. le 

 sénateur Piot, qui vous appartient de toute façon et surtout 

 comme président d'une société amie et alliée, la Société d'hor- 

 ticulture de la Côte-d'Or, et sur l'appui duquel nous pouvons 

 compter ; de MM. Party, chef de cabinet ; Royer, chef de 

 bureau du préfet. 



Se sont également excusés, un collègue, l'illustre et savant 

 mycologue, M. le docteur Gillot ; MM. Charbonnier, Bazin, 

 Isler Dul'our ; M. Guichert, professeur départemental d'agri- 

 culture, et M. Gallois, adjoint. 



Je dois maintenant répondre à vos sentiments en remerciant 

 nos invités. M. le maire, à qui nous sommes profondément 

 reconnaissants pour ce nouveau témoignage d'estime et de 

 sympathie qu'il nous donne par sa présence ; la mairie est, en 

 quelque sorte, la marraine de notre Société ; c'est grâce à 



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