EXPOSITION DE CHAMPIGNONS. XXXXVII 



la récolte des champignons comestibles lorsqu'elle n'est pas 

 basée uniquement sur la connaissance de leurs caractères bota- 

 niques : les unes pour lui signaler les espèces les plus dange- 

 reuses et le moyen de les reconnaître ; les autres pour l'engager 

 à faire table rase de tous les préjugés et de tous les moyens 

 empiriques qui, malheureusement, ont encore trop de crédit 

 auprès des populations ; d'autres enfin pour lui indiquer quels 

 sont les premiers soins à donner en cas d'empoisonnement. Une 

 vitrine renfermant une superbe collection de champignons en 

 plâtre, avec leurs couleurs naturelles, complétait l'aménage- 

 ment. 11 ne restait plus qu'à déterminer et classer méthodique- 

 ment la récolte. 



M. l'abbé Hy, auteur des diverses brochures concernant les 

 champignons comestibles et vénéneux de l'Anjou et mycologue 

 desplus compétents, voulut bien nous aiderde ses conseils dans 

 cette partie difficile et ardue. 



La classification adoptée fut celle des expositions précé- 

 dentes, c'est-à-dire que les champignons y furent répartis en 

 six groupes : 



1° Champignons très vénéneux, pouvant occasionner la 

 mort ; 



2° Champignons vénéneux^ pouvant occasionner des acci- 

 dents graves ; 



3° Champignons suspects, dont les propriétés ne sont pas 

 encore suffisamment connues et qu'il faut rejeter ; 



4" Champignons comestibles ; 



5° Champignons indifférents^ sans propriétés spéciales, c'est- 

 à-dire ni comestibles, par suite de leur saveur désagréable, de 

 leur consistance ou de leur exiguïté, ni vénéneux ; 



6° Champignons parasites, nuisibles aux arbres ou aux plan- 

 tes qu'ils attaquent. 



Des étiquettes de couleurs différentes furent également adop- 

 tées pour distinguer chacun de ces groupes ; le rouge fut 

 employé pour toutes les espèces à rejeter : très vénéneuses, 

 vénéneuses et suspectes ; le blanc pour les espèces comestibles; 

 le i>ert pour les espèces indifférentes et le bleu pour les espèces 

 parasites. 



Le 21 octobre, tout était prêt et les portes étaient ouvertes 



