BIBLIOGRAPHIE ANALYTIQUE. 157 



thalle, l'auteur met en parallèle les saprophytes et les parasites. Il compare 

 ingénieusement les premiers à des êtres vagabonds peu difficiles sur le choix 

 de l'aliment, etle prenant dequelque part qu'il vienne ; les Champignons para- 

 sites, au contraire, peuvent être regardés comme des êtres habitués au confort, 

 et qui, pendant une longue suite de générations, ont été accoutumés à recevoir 

 une nourriture spécialement élaborée par la plante qu'ils attaquent. La 

 distance qui sépare les deux catégories n'est pas difficile à franchir, car on 

 peut, par exemple, rendre le Pénicillium parasite en l'inoculant à une 

 feuille dans laquelle on a injecté un liquide sucré ; au travers des membra- 

 nes cellulosiques même artificielles, les matières très assimilables, telles que 

 le sucre, peuvent exercer sur le Champignon une action attractive. 



Beaucoup d'espèces, même peu difficiles sur le choix des aliments, exer- 

 cent cependant une sorte de sélection vis-à-vis de ceux qui leur sont offerts, 

 attaquant de préférence, par exemple, l'une ou l'autre de deux variétés opti- 

 ques d'un même corps, et ne consommant la variété moins assimilable qu'a- 

 près avoir entièrement détruit la première. On ne peut donc pas classer les 

 Champignons suivant leurs affinités chimiques : c'est ainsi que les généra- 

 lisations de Nageli ne peuvent être acceptées, lorsqu'il dit, par exemple, que 

 les composés contenant C et directement unis ne peuvent être assimilés, et 

 que les groupes Cil ne sont susceptibles de devenir alibiles que si deux ou 

 plusieurs atomes de carbone sont reliés entre eux. On sait au contraire que 

 certains Champignons peuvent vivre aux dépens de l'acide formique ou de 

 l'alcool méthylique, qui ne contiennent chacun qu'un seul atome de carbone. 



Le pouvoir thermogène ne peut aucunement renseigner sur la valeur nu- 

 tritive d'un aliment à l'égard d'une espèce donnée, car certaines croîtront sur 

 la graisse, d'autres sur la glu, d'autres enfin sur les matières sucrées. Les es- 

 pèces accoutumées à un milieu déterminé sécrètent les ferments les plus pro- 

 pres à utiliser ce milieu, et ne peuvent souvent s'accommoder d'un substratum 

 différent : ce n'est qu'en procédant graduellement qu'on peut les habituer 

 à leur nouveau mode d'existence. 



On sait que certaines espèces — Levures, Puccinia graminis — peuvent 

 offrir plusieurs races non distinctes morphologiquement, mais différant par 

 leurs propriétés : c'est ce mode de dissemblance que M. Marshall Ward 

 nomme polyergisme. Il cite, entre autres exemples de polymorphisme provo- 

 qué par des modifications dans le substratum, les Ustilago dont on ne peut 

 obtenir, sur les milieux artificiels, que des formes-levûres. L'influence du 

 mode de nutrition sur l'appareil reproducteur est démontrée'par les expériences 

 de Klebs sur les Saprolégniacées: certains Saprolegnia peuvent être cultivés 

 pendant de longues années sur milieux riches, sans donner autre chose que du 

 mycélium : celui-ci, transporté sur agar, donne des oogones ; dans une solu- 

 tion de chlorure de sodium à 1 p. 100, il produit au contraire des gemmes ou 

 chlamydospores. Des faits analogues s'observent dans la culture des Muco- 

 rinées, qui tantôt ne donnent que des sporanges, tantôt que des zygospores ou 

 des chlamydospores. 



Il en est probablement de même pour les Champignons supérieurs. L'au- 

 teur a démontré qu'un Nsematelia ne serait que la forme abortive d'une Tré- 



