BIBLIOGRAPHIE ANALYTIQUE 



Ch. Cordier. — Essai sïiv la Toxicité de quelques Champi- 

 gnons avant et après leur dessiccation. — Thèse pour le 

 Doctorat en Médecine, Lyon, Alexandre Rey, 1899. 1 broch. 

 in-8° de 88 pp. 



Le travail de M. Cordier est divisé en cimi chapitres, dont le premier 

 est consacré à l'iiistoire de la toxicologie des Champignons. L'auteur y 

 passe en revue les principaux travaux publiés sur la matière, depuis les 

 expériences anciennes de Paulet (1793) sur les Amanita phalloïdes, citrina 

 et bulbosa, jusqu'aux recherches les plus récentes de Le Dantec sur la 

 Fausse Oronge (1898). 



Le second chapitre est l'exposé de l'état actuel de nos connaissances sur 

 les changements que subit la toxicité des Champignons par la dessication. 

 On savait depuis Paulet que les Oronges desséchées conservaient un prin- 

 cipe actif soluble dans l'alcool ; Krachinonimkow (1776) rapporte que les 

 habitants du Kamschatka emploient la Fausse Oronge séchée pour préparer 

 un breuvage produisant une sorte d'ivresse furieuse ; le principe toxique 

 passe dans les urines, qui possèdent également des propriétés inébriantes. 

 M. BouDiER a montré (1865) que la poudre d'Amam/a bulbosa était toxique 

 à un degré élevé. Plus récemment, Inoko a constaté que YAm. pantlierina 

 perdait, en- séchant, une partie de ses propriétés nocives. A ces quelques 

 notions se bornaient à peu près nos connaissances sur ce point avant les 

 recherches de M. Cordier. 



On sait que les Helvelles ont provoqué plusieurs empoisonnements, dont 

 quelques-uns suivis de mort. La première observation de ce gerjre est due à 

 Krombholz (1829). D'autres auteurs, principalement en Allemagne, ont eu 

 l'occasion d'en observer d'autres exemples. Citons Fodéré, 1 cas ; Wolf 

 (1834), 1 cas ; Beyer (1844), 3 cas; Schubert, 1 cas multiple, avec 2 morts ; 

 KoBERT (1846), 1 cas. En 1882, Bostrôm, à l'occasion de la mort de deux en- 

 fants empoisonnés par les Helvelles, fit une étude approfondie de la ques- 

 tion ; les résultats de ses observations et de ses expériences sont consignés 

 dans un important mémoire dont M. Cordkr nous donne un résumé qui 

 forme la troisième partie de son travail. Les empoisonnements sont bien 

 dus à YHelvella esculenta. On en observe d'assez nombreux cas à certaines 

 époques, puis des années se passent avant qu'on en entende pailler de nou- 

 veau. Bostrôm ne sait à quoi attribuer cette particularité, et n'est pas éloigné 

 d'admettre une inlluence climatérique (années très-humides pouvant favoriser 



