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ia production du principe vénéneux). Quoiqu'il en soit, il est démontré que 

 l'ébullition avec rejet de l'eau de cuisson détruit le principe toxique des Hel- 

 velles ; la dessication en affaiblit le pouvoir nocif. Le poison est presque in- 

 soluble dans l'eau froide, peu soluble dans l'eau tiède, très soluble dans 

 l'eau chaude. Il provoque de l'hémoglobinurie. 



Le quatrième chapitre du travail de M. Cordier en constitue la partie vé- 

 ritablement originale. L'auteur n'a pu malheureusement étudier au point de 

 vue de la toxicité qu'un petit nombre d'espèces, dont il n'a eu à sa disposition 

 que des quantités réduites. Après dessication à l'air libre, les Champignons 

 étaient réduits en poudre, et absorbés soit par l'expérimentateur lui-même, 

 soit par de petits mammifères (lapins, cobayes). Le poids de Champignon in- 

 diqué dans les expériences est toujours (note de la page 66 du mémoire) celui 

 des Champignons frais auquel correspondait Ja quantité de substance dessé- 

 chée expérimentée. Malheureusement, M. Cordier a souvent négligé de nous 

 indiquer avec précision quelle était la perte de poids subie par une espèce 

 déterminée, lors de sa dessication. Un tableau général des rendements ainsi 

 obtenus n'aurait pas été inutile. Voici^ en résumé, les résultats expérimen- 

 taux obtenus par l'ingestion des champignons secs : 



Amanita muscaria. — Un échantillon, pesant 140 gr. à l'élat frais, ne pesait 

 plus que 14 gr. 20 à l'état sec. Une quantité correspondant à 115 gr. de cham- 

 pignon frais a été donnée sans l'ésultat à un jeune lapin. De plus, l'extrait 

 correspondant à 20 gr. de champignon frais n'a produit chez l'auteur aucun 

 symptôme morbide. 



Amanita pantherina. — 130 gr. de champignon frais, ayant été des- 

 séchés, ont été administrés à un lapin sans résultat. 



Amanita citrina. — L'auteur en a absorbé impunément trois pieds dessé- 

 chés, correspondant à environ 35 grammes. 



Lactarius piperatus . — Une quantité de poudre représentant 70 gr.de 

 champignon frais, a été accommodée en préparation culinaire. L'amertume 

 eu était considérable, mais aucun symptôme fâcheux n'a été observé. 



LactaHus rufus. — 25 gr. absorbés après dessiccation : effet nul. 



Lactarius mammosus. — 60 gr. absorbés après dessiccation : elfet nul. 



Lactarius theiogalus. — 35 gr. de champignons frais ont fait mourir un la- 

 pin, dix jours après l'ingestion. Atais une tuberculose avancée, constatée à 

 l'autopsie, avait probablement diminué la résistance de l'animal au poison. 

 Chez un autre lapin, 45 gr. administrés après dessiccation n'ont produit 

 aucun effet. 



Russula pectinata. — 45 gr. desséchés : aucun effet chez l'homme. 



Russula Queletii. — 20 gr. desséchés : aucun effet chez l'homme. 



Russula furcata. — 25 gr. desséchés : aucun effet chez l'homme. 



Russula emetica. — 15 gr. de champignon frais, ayant été desséchés puis 

 absorbés par l'auteur, ont provoqué de l'embarras gastrique : résultat dou- 

 teux. 



JBoletus erijthropus, Boletus olivaceus. — Une quantité de chacun de ces 

 champignons correspondant à 100 gr. de frais n'ont produit chez l'homme 

 aucun symptôme. 



Boletus licridus. — Un pied (?) desséché : rien (homme). 



