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2Me ©uifen geliefert biefee 3al)r au6ge$eict)net unb Sebermann t)atte 

 lleberfluf baran. <Helbft bie fetnern unb beffevn Sorten brachten reict)Iict)e 

 grücfyte unb lamen jut Oicife, waS Ijierortö n!d)t l)äuftg vorlommt. 2)ie 

 Slernte würbe nod) bebeutenber gewefen fein, wenn nidjt fd)on 9J?itie &fy* 

 tember ein jiemlic^ ftarfer 9?acbtfroft 2llteS, wa6 ju ben emvftnblidjem 

 fpffanjcn gebort, grünblicfc; vernichtet fycitte. 2)iefe3 ©cbiclfal traf bemnact) 

 aud) bie nod) im 2ßacfc)3tf)um begriffenen ^ürbiffe. 3ct) fyabe bavon auct) 

 tiefet 3al)r ben mir »cm Vereine gütigft mitgeteilten QSalparaifo* -Kürbis 

 angebaut unb bavon ©amen an Siebfyabcr unb Sanbleute au6gett)eitt. 2)ei> 

 fetbe I)at ftct) jum ©enuf, fowoljl tor) r al6 auct) ale ©veife jubereitet, a(6 

 äwecfbienlict) bewiefen: befonberö aber eignet ftct) berfelbe in SÖürfel ge< 

 fct)ntttert unb bei mäßiger SBarme getrocfnet, ju ßciten unb an Drten, Wo 

 e§ an £b)t mangelt, alö ein feljv fd)ai3cn3wertl)e6 Mittel, bie 9ttaffe be£ 

 getrockneten DbfteS ju vermehren, inbem er, mit biefem jufammengefoc^t, 

 beffen ©efdjmacf annimmt unb von bemfelben fict) faum unterfct)eiben läßt. 



,Öinftct)tlict) be£ JcovffalatS, fo fann ict) von feinem ©ebenen in Ine* 

 jtger ©egenb nict)t viel @ute3 berichten. (£3 fommt mir vor, bafj fct)on feit 

 niedrem 3al)ren berfelbe in einer förmlichen Entartung begriffen ift. (§r 

 macfc)t leine Äöpfe meljr. Raum t)at fict) eine ^flanje auSgebitbet, fo fdn'ejüt 

 fte fdwn in ©amen. 3n meiner Sugenb, unb noct) fväter, als ict) ©arten* 

 bau ju treiben begann, bamalS gab eö ©alatfövfe, t) arte ©alatfövfel 

 fo feft, baf? fte in biefer «£rinftct/t ben .ftofyllövfen glichen. 3e£t giebt eS 

 nur SSlätter, £Xuaften unb leine ©alatfövfe mef)r. 2Bie fommt bieS? SJftan 

 fagte mir: 2)u bauft nict)t bie rechte ©orte! 3ct) lief mir alfo auS ben 

 beften ©amenljanblungen alle ©orten ©alat fommcn: ©teinfovf, ^linjen* 

 lovf, goreilen, aftatifct)en, fyotlänbifct/en, tyxafyl, grofen 9Jcogul unb wie fte 

 fonft Reifen mögen, es blieb ftct) immer gleicJ) 5 wenn ftct) auct) ^övfe btl* 

 beten, fo beftanben fte nur in einem ^onvotut lofer Blätter; fo ein 

 ©alatfovf, fyaxt unb bid)t gefdjloffen, wie ict; tfjn vor 30 Sauren erbaut 

 t)abe, ift je£t ntct)t meljr ju erzeugen. 3ct) laufte von anbern beuten ©alat, 

 er war liiert beffer. 



3cr) fvract) mit ©artnern über tiefen ©egenftanb unb fte fttmmten mir 

 in ber ^auvtfac^e hä. Giner berfelben teilte mir mit, bafi bie urfact)e 

 biefer (Srfd) einung, wie er glaube, in ber Strt unb SBeife liege, wie ber 

 ©ame in grofen ©emüfebau^nftatten maffenfyaft erjeugt werbe. (Sin ©ärt* 

 nergefyülfe, ber einige Safyre in einer großen ^anbel^gartnerei in ^ovb* 

 2)eutfct;lanb, ben Tanten will ict) nict)t nennen, gearbeitet, Ijabe il)m nämlict) 

 erjäf)lt: ber ©alatfame werbe bort auf bem gelte auf langen 23eeten bünn 

 auSgefäet, wo er ju bict)t ftel)t, ausgesogen, unb bleibe bafelbft ftet)en, bis 

 er, ofyne vorder Mfrpfz 3U bilben, in ©amen fct)iej3t. 2)af er nac^ 

 biefer SJcerljobe, ba er Weber vcrvfianjt, noc^) fo forgfaltig bearbeitet werben 

 fann, al6 einjährige ^ftan^e eine grof e 5)i6vofttion jum 5tuöwac^fen l)aben 



