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2)er gewöhnliche ©ebrauct), ben man vom 9?ei$ mact)t, ift ju befannt, 

 ald baß e6 nötl)ig wäre, etwaö SftäljereS betrübet jn fagen; boct) foll bet 

 totlje 3\eiö leicht fieibfc^merjen, ja 3)iarrr)oe veturfacfyen, wenn man an 

 beffen ©emtß nictyt gewohnt ifl. ©erfelbe Wirb au# fein geftampft mit 

 Jpinjufügung Von Pänglay (Zingiber gramineum BIJ, Ketän hidüng (fcfywar* 

 jev Äetan), Tjikur (3wiebeln) unb Könneng (Curcuma) gegen bau gieber 

 eingenommen. Sftan unterfcr)eibet auti) naffen unb trocfnen $ei6, wovon 

 elfterer anf naffen, festerer auf trocfnen gelbem gebaut wirb. Um naffen 

 9tei6 anzupflanzen ober Säwah's anzulegen, bereitet man erft ein (Saatbeet 

 (Petakan biebiet), Worauf man etwa 4 — 5 Sanggah 3teiö in Linien fyinlcgt, 

 bie üwa 3 ginger breit von einanber abfielen. 9?act) 7 Sagen treiben bie 

 erften Statteten auö unb man läßt nun 50 Sage lang ba3 Sßaffer auf bem 

 gelbe fielen, wäfyrenb bem man bie gelber, auf welche bet 9£ei3 gepflanzt 

 werben foll, zubereitet. 2)ann werben bie (Samenpflanzen aufgezogen, bie 

 (Spieen mit bem ^aefmeffer abgefappt, fo bajß nur eine Sänge von 3 — 4 

 3oll übrig bleibt 5 tl)ut man bie§ nidjt, fo wirb bie junge Sßftonje mdptfräftig; 

 nun werben biefetben mit ber ^anb auf i guß Slbftanb in ben naffen Boben 

 gepflanzt. 3Racfy 5 9J?onaten erfcfc)eint bie Btütlje unb 40 £age fpätet ijl 

 bie gtud)t reif; bann wirb jeber einzelne £alm an ber @pi£e abgefd)nitten, 

 biefe *Ki3pen in Bünbel zufammengebunben, in ber (Sonne gehörig getroefnet 

 unb bann in ben 9ieiSfcr)euern (Lümbung) aufbewahrt. 



2)er troefene Sffeiö wirb auf regelmäßig gepflügte gelber ober in eben 

 erfi gefällte SBälber ofyne Bearbeitung beö Boben3 gefäet; elftere nennt 

 man Tipar's, festere Gägä's ober Hüma's. lim Tipar's anzulegen, pflügt 

 man ben Boben, reinigt ifjn vom llnfraut, Wurzeln u. f. w. unb ebnet ifyn. 

 hierauf werben bie ganzen 9\ei6bünbel gemahlen ober geftampft ober auet; 

 nur mit ben güßen getreten, jefcoct) nur fo baß bie ©rannen abfallen ; bann wer* 

 ben, wenn bie Siegen eintreten, mit einem fpi£en (Stücfe £o!z von 1" 2)icfe £öct)et 

 von 1— ly" £iefe gemacht unb in febeö 5—10 SReiSfbrnet geworfen. 9cact) 

 7 Sagen ftnb biefe gefeimt, ba£ llnfraut wirb mit einer Pdrang (<Sict)el) 

 abgefinitten unb barauf baö gelb ftcfc) felbft überfaffen. 9?act) 5j— 6 SO10* 

 naten erfct)eint bie S31ütr)e unb nact) 40 Sagen tritt bie grudjtreife ein. 



2)ie Güga's ober Hüma's werben mit noct) weniger (Sorge bearbeitet. 

 (Sin Stücf ©runb (womöglich mit altem SBalb beftanben, ba tiefer reicher 

 an £umu6 ober fetter ^flanjenerbe ift) wirb buret) baö gällen ber Bäume 

 unb ©trauter gereinigt; nact)bcm einige 3^it verlaufen unb baö £olz 

 troefen geworben ift, wirb biefeö abgebrannt unb ift eö fel;r erwünfd)t, wenn 

 gleich nact) bem Brennen ein leichter Oiegen fällt, um bie 2lfct)e mit ber 

 (Srbe ju verbinben unb ju verl;inbern, baß bie 2ßinbe folct)e nict)t wcgfül)* 

 ren. gallen nun bie Siegen ein, fo bcluinbelt man biefe gelber wie bie 

 Tipar's, boct) fäet man oft jugleict) mit ben DiciSfömern auet) einige Kapäs- 

 cbet Baumwollen * (Samen CGossypium indicum) , um naefc) ber SRciöämte 



