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trocfnct bie $aui $u ftacf unb wirb baburd) taß SluSbünften ber Kartoffel 

 in ber Suft Mrtyinbert. Slnaloge Solgen erjeugt ebenfo atfju gieße Didffe. 

 3jt nun bie Kartoffel ofynefyiit nod) wäfferig, innevltcr) obei dujmlid) nid)t 

 gan* gefunb aus bem 23oben genommen, fo ift troefne ober naffe $äule bie 

 natüvfic^c $olge. $Jlan fonbere in tiefem $alle balb nad) ber Steinte bie 

 gefunben eon ben franfen Knollen unb rotö ftd) »on erftem etwa ju Sa^ 

 men eignet. 2)ie Saatfaitoffeln bringe man in SRtetljen, wo fie bis ^um 

 ©ebiaudje im ?5riit)jat)r aufbewahrt unb »on äußerer Suft berührt weibm 

 foKen. $bd)ft fd)äfc(id) ift Ijäuftgev SBectyfel in bem SlufbewaljrungSort, b. 1). 

 balb in freier Üuft, bann wieber in gefd)loffenem 9taume. 



Sa'itt ber galt ein, bafj ber SlufbewatjrungSort burd;auS gewedifett 

 werben tnufj, fo fcr)ü£e man bie Kartoffel nad) üftogltc&feit loor 51t großer 

 SBäuine buicr) 93ebecfung mit (Strot) 2c. 2)ie Kartoffel fommt gewöljnüd) 

 mit T ©iab 9ieaumur auS bem SBoben unb wirb am ftd)erften aufbewahrt, 

 wenn i t) v e Temperatur auf 1 — 2 ©rab fyerabftnft. — kerntet man bei feljr 

 warmen £agen im September, fo muß man bie Knollen gegen bie Sonnen* 

 ftrafylen burd) Sebecfen mit Stror) ober Kraut fcr)ü£en. Ueberfyaupt fonfer* 

 r-irt bie Septembcidrnte ftet) nid)t gut; eS ifi bafyer jwetfmäßig, erft im 

 Cftobei fyerauSjunefymen; 4— 6 ©rab ift bie geeignetfte Temperatur jum 

 Steinten ber Kaitoffeln; benn eine feucht auS ber (Sibe genommene Kaitof* 

 fei läßt jtet) immer beffer erhalten, als wenn fte wäfyrenb ber kernte ju 

 fel)v au Stiocf net. 



2)en Ketlei fyat man ebenfalls sor bem 3utritt beS Sonnenlichtes ju 

 fclm^eu, aud) baif berfelbe nid)t jur llnjeit gelüftet werben. 3n Stnfefyung 

 beffen, baß bie Kartoffel föwifct ober auSbünftet, barf aber in ben Stuf* 

 bewafyrungSräumen ein mäßiger Suftsutiitt eben fo wenig, als bie ©elegcn* 

 fyeit |ut SluSbünftung fehlen unb ber 93eifd)luß nid)t fuftbid)t fein. 3>enn, 

 fann bie Knolle nic&t regelrecht auSbünften, fo tritt unjeitige Keimfiaft unb 

 $äule ein. 



2>aS Stiel) bilbet in ben 5D?ietl)ert einen fdjtect/ten Sßäimeleitei nad; 

 auf cn, fobalb eS ju bid)t aufgebracht wirb; jwar nimmt eS bie SluSbürt* 

 ftung auf, bod) muß ftd) biefe aber in wäfferiger $orm an bem Strol)l)alm 

 fyerunteiyefyen, mad)t tl)n baljer leid}t faulig; fcf>lt eS unterhalb nod) 

 an Slbjug, fo tritt bie geud)tigfeit in ben Raufen jurüd. 2>ie natürliche 

 golge baeon ift, baß bie Kartoffeln faulen, im günftigften gälte aber jrarf 

 feinten, wobuid) fte ebenfalls jum mel)ifeitigcn ©ebiaud) unfähig gemacht 

 werben. 2Bo eS nur irgenb ausführbar ift, wdl)le man tatjer ftatt beS 

 Stromes giebtemeiftg; baffelbe fault nid)t fo leicht, aud) n\\Un feine 9J?dufe 

 bauin, wie im Stiot). 



2)ie ^»auptberfe muf 6rbe unb biefe fo bid aufgebracht fein, bafj ber 

 groft nid)t buret-bringt. 2)amit and) fycx bie SluSbünftung nid)t fel)le, fe^e 

 man oben auf ben Kamm ber SRiettje tjöljernc Kamine, je nad) ©vofjc ber 



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