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anbatternb Wirrt, fidj buvc^ bie ganje Kartoffel inö ©leidjgewidjt fe|t unb fomtt jugleid) bie 

 flaute SOTarfmaff? gänjlid) unb voüig ertcbtet; tüc&ei btc langfante unb t'jcilweife §erfrikttnfl 

 burd) Srotfenfdute nid)t eintreten fann, weit bie gange ©u&fianj ber Kartoffeln in ttjrer VöUU 

 gen (Srtöbtung fogleid) ben reinen ©efetsen ber d)emifcj)cn Scrfejjung, an()eim fällt» 



SSenn man eine beginnenbe (5rt)t|ung in großen Raufen ttor ber gänjlidjcn 2cben<3er- 

 fMttng ber Kartoffeln fogleid) gewar)r wirb, unb ben weiteren g-ortfdjritt burd) lüften f)in-- 

 bert, fo ftnbet ftet) unter ben Kartoffeln aber aud) bie Srotfcnfäule ein. ^nbeffeit gebjen unb 

 gingen bie meiflen Kartoffeln auf biefe 2lrt fogleid) burd) fdjnelle birefte gättlniß Uerloretu 



©ie JJcbenöbepreffton unb baä baburd) eingeleitete langfame Stbfkrben burd) (Srfältung 

 ber Kartoffeln ifi alfo woljl als bie gewöhnliche Itrfadje ber Srorfcnfaufe anjufebem hierbei 

 fragt eö fiel; nun nod), warum e$ gerabe bie naffe Kälte ifi, bie fo fetnbtid) auf bie Kar* 

 toffeln einwirft. ©er ©runb t)ierDon liegt in ber größeren SSerbünnmtg ber ©äfte burd) ba$ 

 abforbirte 2ßaffer, 2Sir Ijaben im 2tcn 23anbe unferer ©cbjrift über bie 9?atur ber lebenbi* 

 gen ^flanje bereite umftänblid) ju geigen gefügt, Wie ber feljr wäffrige unb fcerbünnte $0(5* 

 faft ber S3äume ben ©runb ber meri'roürbigen (£rfd)eimtng enthält, baß ben Räumen in fal* 

 ten 2Bintern oft baö $0(5 erfriert unb abflirbt, wäljrcnb bie 9tinbe lebenbig bleibt unb wiebet 

 uette ©cr)id)tcn bilbet. ©er eoncentrirte Sebensfaft ber Stinbe bagegen erträgt groß e Kälte oljne 

 abjujierben. £ier ftnb natürlich aud) üerfdjiebcne ©rabe. ©ie meljr -wäffrigen berbünnten 

 Sebenöfäfte wiberfletjen ber Kälte aud) fcb / on > weniger, unb offenbar ifi bet berfclben *Pflanje 

 je nact) bem SJiaaß ber geucrjtigrnt was fte enthält bie ?ebcn$cnergie ber ©äftc feljr berfdjie* 

 ben, unb bieß fann fogar ju berfd)icbcnen Sitten, jcnadjbem bie ©nfaugttng in feuchter, in 

 troefener 2uft ober 2lu$bünfiung borwattet, ftd) toeränbertu ©ctjcn wir bodj, i>a% ein Don 9?acb> 

 grofi afftjirtes gelb bon KtttturgeWädffen auf ben luftigen troefenen $ör)en wenig ober gar 

 nidjt leibet, wäfirenb t>ie eingefdjloffcnen bon tt)rer gcudjtigfcit nietjt gtt befreienden Sljäler oft 

 auf bemfelben gelbfUicf ttjre grüne SBefleibung bem £obe gänjtidj anljcimgcben muffen. ©0 

 ifi alfo offenbar bie bon abforbirter $eucfjttgrat aufgebunfene Kartoffel, wie bie SBafferfdüiffe 

 in ftnfteren Kettern, Wegen tljrer Derbünnten ©äftemaffe ju unfräftig ber Kälte ju wiberfiefjen, 

 Wätjrenb bie meljr concentrirten «Säfte in einer weniger gettc&tigfcit enttjattenben Kartoffel mit 

 größerer Kraft ben äußeren Ginflüffen wibcrftetjt. ©ie£ fitmmt mit ben oben angegebenen (£r* 

 fatjutngen über bie bereinte fdjäblicfje (Sinwitlung bon 2?äffe unb Kälte auf bie Kartoffeln boK» 

 fommen iiberehu 



28ie Wir nun einerfeitä gefetjen Ijabcn, ba§ ba$ ©urdd'älten angrgrünter Kartoffeln in 

 naffer 2Sitterung ober an feudjten Drten ben ©runb p ber fpäteren Sroct'enfättte legte, fo 

 fönnen Wir bie anbere (Srfatjrung tjin^ufügen, baß uns 2>ermeibung biefer nadjtljciligen Gin»» 

 flüffe bie Kartoffeln attcb, fteljer gefunb erljalten tjat. 3m $al)xc 1840 unb 184 1, wo bon ben 

 • früher aufgenommenen Kartoffeln burd) "i>a$ längere Siegen in naffer Kälte fdjon biet Don itn 

 eingefahrenen Kartoffeln ju ©vunbe gegangen waren, erl)ie(ten wir bie fpäter im 9?oi>ember 

 aufgenommenen Kartoffeln beffetben gelbe» burd) fofovtigcS Ginmiefen ber fro|lfrei täglid) auf» 

 genommenen Kartoffeln in biete ©trotjbecfen, worin fte, ber SBirtung ber nädjtlidjen Kälte ent* 

 jogen, auetj balb abtrorf'ncten, felbff wenn fte feljr naß maren. 



hierbei erlauben wir ttnö aber noct) einen anbern Hm(lanb an^ufiiljren , ber ebenfatli? pc 



