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3 n n c r l t dj e 2Jt e r f m a l e. 



18. Sie Sd)a(e tief, bünn, mit bem ft-lcifdje gut genießbar ober ungenießbar. 



19. Saö gleifrb. 



a. Der ©etud). 2Benn aud) ber 3tpfet bon Stufen feinen ©erudj t)at, fo riedjt et 

 oft bodj aufgefrlmittett auffallenb (larf, fie()e IX. 2. 



b. Sie ftarbe weif, mattweiß fdjncewctf?, blenbenbweifji, glänjenb im 33rud)e, 

 gelb, gelblid), grün, grüntid), rottj, rött)ltdj ober grüuttd) auf Set innern Seite 

 ber Sdjale ober um bat ÄcrnfjauiS ober um bajfelbe mit rotten ober grüuen Slbern 

 burdjjogcn. 



c Sie Äonftftenj fe|t, teberartig, wetc§, fein, jart, grob, lotfer, mürbe, ab» 

 fnatfenb, faftig, faftbotf, überfließenb Don Saft, nict)t faftretdj, trotfen, marfig, 

 feiten förnig, cirabirenb, pajjttt, ftijtyig. 



d. Ser ©efdjmacf jiif, faucr, weinig, jutfer&aft, fjonigartig, wäffertg , ange- 

 nehm, gewürjt, aromatifd), parfümtrt, oljne ©ewürj, gefdjmacftoiS, fabe, tyerbe, 

 bitter, muiSfatellerartig, mofdjuSartig , rofenartig, jünmtartig, alantartig, ani&» 

 feud)e(artig, erb^ljimbeerartig, batfamifet), faünöenartig, reinettenartig, quitten* 

 artig. 



20. Sas5 Äernljauö. 



a. Sa$ 3\ernf)auS für ftcjj grofj, flein, weit, enge, gegen ben Äeld) ober ge* 

 gen ben (Stiel fptljig, runblidj, jjerjförmig, tängtid), regelmäßig, unregelmäßig, 

 offen, gefdjleffen. 



b. Sie Kammern groß, flein, weit, enge, geräumig, lang, furj, mufcfjelfö'rmig, 

 offen, gefcfjtoflfen. 



c. Sie 2lcf)fe ganj, Ijoljl, fiatt, fdjwadj, furj, lang, jerriflfen. 



d. Sie Sverne taub, vollkommen, bünn, bief, runb, lang, fpifctg, eiförmig, weiß* 

 lid), gelb, braun, faffeebraun, fdjwarj, grof, flein, lo^gerijfen , frei. 



21. Sie ^eldjrötjre tjotjl, cljtinberformig, fugeiförmig, lang, furj, groß, flein, unten 

 gefffjtojfen, mangelhaft, uertrorfnet, faum fenntlid). 



22. Sie Sättigung, Sommer* £erbft* 2Sinterfrüd)te. Singabc beö 2flonati3, erfreu, jroeU 

 teö, letztes? Srittel bejfelben. 



23. SBelfbarfeit, tdjrumpft auf bem Sager ober erhält ftcfj. 



24. Sie SSeurtljeilung ber j-rudjt. 



a. Ser 2&ettf), fowoljt äußerer ati innerer, bic ©üte, bie Sdjönfjett. 



b. Se6 23ermetjren«5 wertlj ober ntdjt. 



c. #ängt fefl am Saum, fällt leid)t ah 



d. Springt im Stegen. 



e. £ä(t fid; am SJaumc lange fdjmadfljaft ober wirb fabe. 



f. SSenufeung jum roljen ©enuf , jum helfen, Sörren, für ben Dbflmarft, für 

 bie Äüdje, Defonomie, jum ©ber, 



25. SieSSejeidjnung ber auffaltenb djaraf terifitfdjen 9Werfmale ber $rudjt 

 unb beö 33aume$, worauf fie leidjt erfannt Werben mögen. 



