le péricarpe vert de la noix devient noir en peu d'ins- 

 tans , sans éprouver de décomposition putride ? Telle 

 est encore l'influence du fluide atmosphérique sur les 

 fanes et la pulpe de pommes de terre , sur les feuilles 

 et les cosses de fèves de marais . sur le suc de la 

 betterave. 



Quel est , dans ces différentes circonstances , l'élé- 

 ment actif de l'atmosphère ? Quelle est la puissance 

 qui développe et avive les couleurs ? On peut en ju- 

 ger par les résultais suivans. 



On est , depuis long-temps , parvenu à convertir l'in- 

 digo en une substance d'un blanc grisâtre , que l'on 

 a nommée indigotine ou inJigogène. Placée dans le vi- 

 de , dans l'acide carbonique ou dans l'azote, elle con*- 

 serve sa blancheur ; mais , dans Toxigène , elle bleuit 

 avec rapidité. Que l'on introduise de la pulpe récente 

 de betteraves dans deux flacons , dont l'un contiendra 

 de l'oxigène , et l'autre de l'acide carbonique ; cette 

 pulpe se colorera peu à peu dans le premier; elle res- 

 tera incolore dans le second. Le péricarpe de la noix 

 ne prend point de couleur noire , lorsqu'on le conser- 

 ve à l'abri de l'oxigène libre. La pulpe de pommes 

 de terre brunit avec plus de promptitude dans l'oxigè- 

 ne pur que dans l'air 



C'en est assez pour justifier l'opinion de M. Kuhlmann. 

 Peut-être des recherches plus étendues feraient-elles 

 découvrir des circonstances où la coloration n'est pas 

 l'effet d'une absorption d'oxigène ; mais du moins celles 

 qu'il a faites suffisent pour montrer dans cette absorp- 

 tion une cause générale et puissante. 



La .seconde partie de la loi qu'il a posée est une 

 conséquence évidente de la première. S'il est vrai que 



