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enfin , le gaz carbonique , ou le carbone pro- 

 venant des engrais , c'est-à-dire, des débris 

 des matières animales ou végétales, plus où 

 moins mélangées avec les terres, que l'eau peut 

 dissoudre facilement. 



Les racines , à cet égjird j ont reçu une or- 

 ganisation particulière qui facilite l'imbibilion 

 de Ihuraidilé ; c'est par leurs extrémités ca- 

 pillaires que l'absorption se fait, car elles s'a- 

 longent toujours pour aller la chercher , et si on 

 les coupe , à leurs extrémités , elles ne pous- 

 sent plus en longueur , mais il sort par les 

 côtés de nouvelles fibres qui en font les fonc- 

 tions. Quelquefois toute la racine périt lorsque 

 son extrémité est coupée, et il s'en forme une 

 nouvelle à sa place. Elles n'ont cependant au- 

 cune ouverture visible , mais on sait par expé- 

 rience , que des infusions végétales de diverses 

 couleurs peuvent y pénétrer; que la garance , 

 par exemple , les colore en rouge ; que l'encre 

 les noircit ; on sait que les plantes voisines de 

 la mer, absorbent les sels que les terres con- 

 tiennent, et que Ton peut y introduire des 

 dissolutions salines, sans que les racines éprou- 

 vent d'altération : M. de Saussure l'a confirmé 

 par ses expériences , il a même constaté qu'au 

 moyen d'extraits solubles , des matières inso- 

 lubles comme certains sels, certaines terres 



