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lève du carbone au tissu ligneux, il se forme 

 et il se dégage encore de l'acide carbonique^ 

 du gaz hydrogène carboné et de rammonia- 

 que 5 si ces végétaux contiennent du gluten 

 ou de l'albumine , par la combinaison de l^hy- 

 drogène de l'eau avec l'azote. 



Cet hydrogène, en se combinant avec du car-i 

 bone et de l'oxigène en excès , forme de l'a- 

 cide acétique qui produit un acétate ammo- 

 niacal avec l'ammoniaque , et rend par là solu- 

 bles dans l'eau l'azote et l'hydrogène : il peut en- 

 core s'unir avec l'oxigène et le carbone en 

 excès , pour former les huiles et les matières 

 grasses que Ton observe dans la vaune des 

 fosses à fumier ,* le gaz hydrogène carboné , 

 peut également se saturer d'une plus grande 

 dose de charbon pour former ces matières ; et 

 ces huiles en se combinant avec l'ammonia- 

 que , peuvent prendre l'état savonneux. Enfin , 

 il se forme de Teau par l'union de l'oxigène et de 

 l'hydrogène du végétal ; et comme il se forme 

 plus d'eau que d'acide , il reste , de la décompo- 

 sition, un extrait Hquide brunâtre et amer, 

 toujours mêlé d'acide acétique, et quelquefois 

 de l'huile qui contient beaucoup de carbone 

 provenant du tissu ligneux à l'état d'ulmine > 

 rendu soluble dans cet extrait par l'action de 

 l'oxigène et de l'eau. 



