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 quelquefois deux, suivant le sol,* on l'enfomt 

 ensuite au moment de sa floraison , au mois 

 de juin , et il donne un excellent engrais. On 

 peut y semer du froment autant de fois qu'il 

 a porté. 



Le sainfoin se soutient plus long - temps en 

 belle végétation , on le laisse ordinairement trois 

 années , mais il ne donne qu'une coupe par 

 année et un regain d'automne pour les bes- 

 tiaux. Si la saison est pluvieuse ou qu^on l'ar- 

 rose, on en obtient deux coupes. Après ces 

 trois années de produit , on le renverse avec 

 la bêche ou le louchet, de préférence à la 

 charrue, parce qu'on en détache mieux les 

 racines eujettes à repousser dans les blés. On 

 peut également le défricher avec le coutrier à 

 six ou huit bêtes , ce qui produit le même effet. 

 Cette opération que j ^exécute toujours après les 

 premières pluies d'été , lorsqu'on a fait la coupe, 

 a l'avantage de faire mieux diviser la terre , 

 lorsque les pluies d'automne arrivent; la terre 

 alors, échauffée par les grandes chaleurs de 

 l'été , devient plus perméable à l'humidité 

 et se réduit plus facilement en poudre , ce 

 qui me permet d'y semer du froment la même 

 année du défrichement. On n'a plus à craindre 

 qu'elle soit trop soulevée par son adhérence avec 

 les racines , et qu'elle laisse des vides , où les 

 racines du blé ont de la peine à se loger' 



