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 extérieur , on évite une partie des inconvé- 

 niens de la gelée d'hiver ; l'arbre comme la 

 plante en souffre plus ou moins , mais n'est 

 pas exposé à périr , radicalement , comme 

 cela est arrivé aux oliviers en 1820. 



De tous les moyens proposés pour rafraî- 

 chir le pied des arbres , et surtout des oliviers , 

 arbre le plus précieux de nos contrées , c'est- 

 à - dire , pour empêcher la trop prompte 

 ascension de la sève , le meilleur de tous , 

 nous a paru consister à mettre des pierres- 

 tout au tour du pied de ces arbres. On peut 

 les placer à la surface du sol , et ne les ôter 

 que pour donner à l'arbre la culture néces- 

 saire , ou bien en faire un pavé à un quart 

 de mètre de profondeur , ce qui vaut encore 

 mieux lorsqu'on peut le pratiquer , parce 

 que , dans ce cas , l'arbre profite de ses 

 cultures , sans avoir besoin d'ôter et de re- 

 mettre les pierres en question. 



Quand on considère que les terres cail- 

 louteuses conservent la fraicheur dans les 

 temps de sécheresse ; que ces terres ne con- 

 viennent si bien aux vignes qu'à ïaison de 

 l'humidité qu^elles y trouvent ; quand on voit 

 cette herbe fine qui croît sous les cailloux 

 de la Crau d'Arles , et qui est susceptible 

 de nourrir d'immenses troupeaux : il faut 

 en conclure qu'en adoptant l'un ou l'autre 



