( 328 ) 

 mais d'après l'observation que j'en ai faite 

 et qu'en font tous les ans les propriétaires 

 de la commune de Saint - Cannât , l'a- 

 mandier Grosse verte ne donne ses fleurs 

 que quinze jours au moins après les autres 

 variétés , comme les Pistachiers, les à Flots 

 les Aheylans , les Races, les Demi- Fines , 

 etc. , et l'amandier Petite verte ne fleurit 

 encore que quinze jours après la Grosse 

 verte , c'est-à-dire , un mois plus tard que 

 toutes les autres espèces. Il est inutile de 

 faire remarquer combien ce retard est à 

 l'avantage de Fagriculteur. Sa récolte est 

 presque assurée. Il n'a à craindre que ces 

 froids si tardifs , calamités publiques , qui 

 heureusement pour notre pays ne sont pas 

 de toutes les années.... 



Le moment de la maturité des fruits de 

 nos deux espèces d'amandiers est , pour la 

 première , à la fin de l'été , dans le courant 

 et vers les derniers jours de septembre ; et 

 pour la seconde , au commencement de l'au- 

 tomne. Au reste , la maturité dépend encore 

 d'une autre cause. Si l'atmosphère a été ra- 

 fraîchie ^ar quelques pluies , le brou de 

 l'amandier s'ouvre plutôt , et livre le fruit 

 au propriétaire qui doit être attentif à ne 

 pas le cueillir avant cet instant , afin de 

 l'avoir meilleur , d'une plus belle apparence. 



