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qu'au fond des organes, les plus faibles parcelles de substances 

 vénéneuses , l'art de guérir , appuyé sur les expériences nom- 

 breuses des Orfila, des Devergie et des Stas, voit s'étendre 

 de jour en jour ses moyens d'action, en même temps qu'il est 

 rais en possession d'antidotes précieux. 



Siégeant parfois à côté des juges , la chimie décèle le poison 

 homicide jusque dans les entrailles de la victime, confond le 

 coupable , et dirige le bras de la justice humaine. 



Les services rendus à l'hygiène par la chimie ne sont ni 

 moins importants ni moins nombreux. La découverte de la 

 véritable constitution de l'air atmosphérique et celle de mé- 

 thodes précises pour mesurer les modifications que subissent 

 ses éléments, ont fait connaître les causes essentielles de la 

 viciation de l'air confiné pendant l'acte de la respiration, et ont 

 amené les moyens d'y remédier. La chimie peut déterminer 

 le nombre de mètres cubes d'air nécessaires par jour à un 

 homme pour le libre jeu de ses organes. Elle nous apprend 

 jusqu'à quel point l'air d'un amphithéâtre, d'un appartement 

 bien clos, est propre à la respiration. Elle va jusqu'à mesurer 

 le temps qu'un animal ou une plante peut vivre dans une at- 

 mosphère de volume donné. 



En nous rendant compte du rôle de certaines substances 

 dans l'orgauisme, la chimie nous indique la véritable marche 

 à suivre dans l'alimentation la mieux appropriée au genre de 

 vie de l'homme et des animaux selon le climat , le travail et 

 l'état pathologique. 



Quelle question peut mieux intéresser l'hygiène que la dé- 

 termination de la qualité de l'eau comme boisson? A la chi- 

 mie seule appartient le pouvoir de nous renseigner à ce sujet; 

 car l'eau la plus limpide peut être la moins pure et la moins 

 salutaire. Les réactifs chimiques peuvent déceler la présence 

 de toute substance étrangère à la composition normale de ce 



