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liquide. La science indique aussi des procédés pour lui donner 

 les qualités nécessaires à nos besoins. 



Ses investigations s'étendent d'ailleurs à un grand nombre 

 de substances dont nous faisons usage ; elles nous éclairent sur 

 les falsifications que la fraude leur fait subir. 



Chaque année le luxe coîite fatalement la vie à des cen- 

 taines d'ouvriers. La liste des arts insalubres est malheureu- 

 sement trop longue encore ; et si parfois on en voit disparaître 

 un nom, c'est à la chimie qu'on doit ce bienfait: témoins les 

 nouveaux procédés d'argenture et de dorure par voie électri- 

 que et la substitution du blanc de zinc au blanc de céruse. 



— Après ces considérations relatives à l'organisme humain, 

 envisageons maintenant la chimie dans ses rapports avec les 

 végétaux. 



De toutes les sciences que l'agriculture met à contribution 

 et auxquelles elle emprunte ses inspirations et sa pratique, 

 celle qui peut le mieux la servir dans ses recherches est sans 

 contredit la chimie. 



La chimie, en effet, n'est-elle pas indispensable quand il 

 s'agit de reconnaître la nature d'un terrain ou les éléments 

 d'une plante; de dire ce que celle-ci puise dans l'air ou dans 

 le sol pour son existence et son accroissement? 



N'est-elle pas un puissant auxiliaire lorsqu'il faut étudier 

 les moyens d'améliorer les terres arables par un choix judi- 

 cieux d'amendements ou d'engrais que réclame la nature même 

 d'un végétal déterminé? 



N'est-elle pas un guide intelligent et siir dans les essais re- 

 latifs aux conditions les plus avantageuses pour faire produire 

 au sol la meilleure qualité et la plus grande quantité possible 

 de matières végétales, but final de l'agriculture? 



La chimie nous montre le rôle de chaque élément de l'air 

 dans l'acte de la végétation ; nous fait voir dans l'oxigène 

 l'agent nécessaire à la transformation de tous les principes ; 



