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pour remporter la victoire. Indépendamment de l'amidon, 

 le froment contient le gluten qui donne à sa farine des qualités 

 que n'ont pas les autres, ou qu'elles n'ont pas dans la même 

 proportion. Il serait trop long de nous étendre sur ce point. 



On estime deux milliards cinquante cinq millions de francs 

 le produit total de nos graminées ; et celui du froment seul 

 est compris dans ce total pour plus de onze cents millions. 



Sous presque tous les rapports, sa supériorité ne peut être 

 mise en doute, et laisse bien loin derrière lui tous les végé- 

 taux alimentaires. 



Rien donc de plus important que d'en augmenter la pro- 

 duction. 



Au moyen des données plus exactes que le gouvernement 

 possédera sur les produits obtenus, et même sur les pro- 

 duits espérés, il pourra selon l'importauce des besoins, et 

 selon l'exigence des forces productives, rendre plus ou moins 

 facile l'importation ou l'exportation ; en déterminer les li- 

 mites ; choisir pour ses achats les moments favorables ; con- 

 seiller ou suspendre les approvisionnements; empêcher ou 

 permettre de transporter aux colonies françaises d'autres cé- 

 réales que celles qui proviennent de la Mère-patrie ; favo- 

 riser notre marine, et prévenir la dure nécessité de rece- 

 voir sans distinction en quelque sorte, de toute main, à 

 tout prix, et par tout navire, des blés et surtout des farines 

 dont on ignore la composition. 



Il pourra récompenser l'agriculteur qui rendra plus abon- 

 dante sa production de froment, non seulement par une 

 extension de la surface employée , mais encore par la bonne 

 manière de labourer, de fumer, de semer; comme ses ren- 

 seignements arriveront jusqu'à l'individu, son action sera 

 bien autrement puissante qu'elle ne peut l'être maintenant. 



Ajoutons , puisque nous venons de parler de la manière de 

 semer , que ce sujet est de la plus grande importance ; que 



