VARIATIONS EXPÉRIMENTALES PAR LE RÉGIME ALIMENTAIRE 189 
chez les piscivores, ce fut le volume considérable du ventricule 
succenturié. 
L’organe qui chez les Oiseaux fait office d'estomac à une 
forme spéciale. IL se divise 
nettement en deux pochés. 
La première, plus ou moins 
cylindrique, est appelée ven- 
tricule succenturié et fait 
suite à l’œsophage : c'est la 
glande digestive. La seconde 
partie est discoïde et porte le 
nom de gésier : elle Joue 
surtout un rôle mécanique 
dans la digestion. Le ven- 
tricule succenturié est séparé 
du gésier par une sorte d'é- 
tranglement où se loge géné- 
ralement la rate. 
Or ce ventricule, chez les 
piscivores, était considéra- 
blement modifié. On s’en 
rendait compte en regar- 
dant l'organe. Il paraissait 
très développé en compa- 
raison avec l'ensemble des 
viscères, beaucoup plus que 
chez les autres Canards. En 
pratiquant une coupe sui- 
vant le grand diamètre, on 
trouvait une cavité très 
agrandie, mais lerevêtement Fig. %6. — Ventricule succenturié et 
Cl Tebpe raie noneuue FE AND AIN ARE 
résistant. 
D'ailleurs lexamen des poids du ventricule suivant les 
quatre régimes est encore ce qu'il y a de plus démonstratif. 
Nous avons isolé le ventricule du gésier par une section au 
niveau de l’étranglement et de l'œsophage en le coupant 
au point de raccord avec celui-ci. Le gésier, de son côté, 
