VARIATIONS EXPÉRIMENTALES PAR LE RÉGIME ALIMENTAIRE 205 
L'hypertrophie constatée chez les piscivores et les inseetivores 
est donc occasionnée par un excès de travail ou une réaction à 
l’intoxication alimentaire. 
Pourle rein, il est à remarquer que le classement est identique 
à celui obtenu pour le foie ; les piscivores et les insectivores 
ayant plus de reins que les carnivores et les végétariens. Ce 
résultat prouve que ces deux organes réagissent à une même 
cause, qui ne peut être que l'intoxication due aux régimes 
alimentaires. 
Le fonctionnement du rein est donc lié à celui du foie. 
Cela est d'accord avec les constatations pathologiques, une 
lésion hépatique s’accompagnant souvent d’une lésion rénale. 
Le Cœur. 
Le cœur est sans aucun doute sous la dépendance de 
plusieurs facteurs. Il ne nous semble pas cependant que cet 
organe soit en relation avec le régime alimentaire. En 
tout cas, les rapports seraient certainement assez lointains. 
Par contre, le cœur est intimement lié à l'effort muscu- 
laire. 
Nous avons montré [55] que, chez les Oiseaux, l'adaptation 
à la vie aérienne avait une répercussion très nette sur le poids 
du cœur. 
Chez les espèces qui possèdent une surface alaire suffi- 
samment grande pour permettre le vol plané, on constate 
que le moteur, représenté par les muscles pectoraux, est 
faible. En même temps le cœur est petit. Par contre, chez 
celles où la surface portante est très réduite on voit apparaître 
le vol ramé. Pour se soutenir dans l'air, ces Oiseaux sont obligés 
de battre des ailes souvent de façon très rapide. L’effort mus- 
culaire est violent ; le moteur est puissant, les muscles pectoraux 
et le cœur étant très développés. 
En un mot, il y a chez les Oiseaux un rapport étroit entre 
le poids du cœur et l'effort musculaire à effectuer. Quand cet 
effort est grand, le cœur s'hypertrophie ; quand il est minime 
ou presque nul, le cœur reste petit. 
Or examinons les cœurs chez nos Canards : 
